月刊養豚情報 2015年10月01日発売号

鶏卵肉情報センター
特集
畜産農場における供給者品質保証”SQA”と信頼確保
養豚生産から加工段階に至るHACCPの徹底――カナダ産豚肉の安全性確保の取り組み
農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法
◎編集部
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    2015年10月01日発売号
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月刊養豚情報の商品詳細

農場から食卓までの信頼を目指して
月刊養豚情報は、養豚生産における生産コストの低減、生産効率の向上とともに、衛生管理や安全性・品質向上実現に役立つ国内外の最新情報を発信し続けています。さらに養豚経営において悩みの種である環境対策に関する解説記事や食品リサイクル関連の情報を随時掲載し、養豚経営が地域における資源循環システム、環境保全型農業の推進役ともなれるよう様々な角度から取材を続けています。もちろん生産段階のみならず、豚肉の流通・販売分野の現状や今後のあり方などについての情報も満載。オールカラーのグラビアページでは全国の「ブランドポーク」を詳細に紹介しています。とりわけ、消費者の関心がますます高まっている「安全性」の確保については、その最も効果的な管理手法であるHACCPシステムを中心に、農場生産段階から流通・販売段階に至る安全性確保のための具体的でわかりやすい技術情報の提供に努め、「農場から食卓まで」の安全・安心の実現により、さらに消費者に信頼される国産豚肉の生産・流通体制の確立を願っています。

月刊養豚情報 2015年10月01日発売号 の目次

特集
畜産農場における供給者品質保証”SQA”と信頼確保
養豚生産から加工段階に至るHACCPの徹底――カナダ産豚肉の安全性確保の取り組み
農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法
◎編集部
米国の家畜生産段階における安全性確保と品質向上、高付加価値化
◎本誌編集者 岩本嘉之

特別グラビア
安心・安全な県産豚肉を料理教室通してPR――
岐阜県養豚協会主催「第10回」地産地消運動
肉質と発育を兼ね備えたデュロック種系統豚「ユメサクラエース」誕生
◎家畜改良センター宮崎牧場

トピックス
農林水産省の平成28年度予算概算要求――総額2兆6497億円を計上
平成27年度東日本・中部地区種豚登録講習会開催――
種豚登録のための情報提供、生体審査も実施

ISERPD2015(第7回国際新興・再興豚病学会)参加報告4
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 石垣克至

製品紹介
デンマークSKOV社の換気空調と脱臭システム
◎(株)ダイヤ

ニュース
●牛肉増産見込みも現状は低調、豚肉生産は史上最大に/米国生産者来日、600人超の関係者がUSMEFセミナーに参集
●組織力強化と一致団結を呼びかける/栃木県養豚協会 第6回通常総会開催
●ときめけ!! 集え!! 畜産女子!!/平成27年度全国畜産縦断いきいきネットワーク大会開催
●PED、PRRSなど豚疾病の清浄化に向けた取り組み発表/第25回日本SPF豚研究会
●青年会議所農畜産部会が45周年記念式典/林芳正農林水産相が記念講演、80人が参加
●豚肉自給率は51%にとどまる/平成26年度食料自給率 公表
●伊藤忠グループ、中部飼料と資本業務提携/合弁会社「みらい飼料」の株式51%を譲渡
●物産バイオテックが社名変更「ラレマンドバイオテック」に
●ATP・迅速検査研究会講演会、10月開催
●国際養豚セミナー、10月開催/明治大学院主催・阪神畜産後援
●「肥育農場のバイオセキュリティと衛生管理」 ベネットより刊行
●子豚用タンパク・ビタミン混合飼料「アーリースタート」発売

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引・編集後記
グラビア 安心・安全な県産豚肉を料理教室通してPR――岐阜県養豚協会主催「第10回」地産地消運動
グラビア 肉質と発育を兼ね備えたデュロック種系統豚「ユメサクラエース」誕生
巻頭言
特集 養豚生産から加工段階に至るHACCPの徹底――カナダ産豚肉の安全性確保の取り組み
特集 農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法
特集 米国の家畜生産段階における安全性確保と品質向上、高付加価値化 
トピックス 農林水産省の平成28年度予算概算要求――総額2兆6497億円を計上
トピックス 平成27年度東日本・中部地区種豚登録講習会開催――種豚登録のための情報提供、生体審査も実施
トピックス ISERPD2015(第7回国際新興・再興豚病学会)参加報告4
連載 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
海外豚情報 ア・ラ・カルト
製品紹介 デンマークSKOV社の換気空調と脱臭システム◎㈱ダイヤ
ニュース&新製品
連載 井上太郎の五里霧中
豚の統計
広告索引・編集後記

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