特集
畜産農場における供給者品質保証”SQA”と信頼確保
養豚生産から加工段階に至るHACCPの徹底――カナダ産豚肉の安全性確保の取り組み
農場HACCPによる畜産物の安全性・品質保証の具体的手法
◎編集部
米国の家畜生産段階における安全性確保と品質向上、高付加価値化
◎本誌編集者　岩本嘉之

特別グラビア
安心・安全な県産豚肉を料理教室通してPR――
岐阜県養豚協会主催「第10回」地産地消運動
肉質と発育を兼ね備えたデュロック種系統豚「ユメサクラエース」誕生
◎家畜改良センター宮崎牧場

トピックス
農林水産省の平成28年度予算概算要求――総額２兆6497億円を計上
平成27年度東日本・中部地区種豚登録講習会開催――
種豚登録のための情報提供、生体審査も実施

ISERPD2015（第7回国際新興・再興豚病学会）参加報告4
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至

製品紹介
デンマークSKOV社の換気空調と脱臭システム
◎(株)ダイヤ

ニュース
●牛肉増産見込みも現状は低調、豚肉生産は史上最大に／米国生産者来日、600人超の関係者がUSMEFセミナーに参集
●組織力強化と一致団結を呼びかける／栃木県養豚協会　第６回通常総会開催
●ときめけ!! 集え!! 畜産女子!!／平成27年度全国畜産縦断いきいきネットワーク大会開催
●PED、PRRSなど豚疾病の清浄化に向けた取り組み発表／第25回日本SPF豚研究会
●青年会議所農畜産部会が45周年記念式典／林芳正農林水産相が記念講演、80人が参加
●豚肉自給率は51％にとどまる／平成26年度食料自給率　公表
●伊藤忠グループ、中部飼料と資本業務提携／合弁会社「みらい飼料」の株式51％を譲渡
●物産バイオテックが社名変更「ラレマンドバイオテック」に
●ATP・迅速検査研究会講演会、10月開催
●国際養豚セミナー、10月開催／明治大学院主催・阪神畜産後援
●「肥育農場のバイオセキュリティと衛生管理」　ベネットより刊行
●子豚用タンパク・ビタミン混合飼料「アーリースタート」発売

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代　田原美恵子
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引・編集後記