特　集
豚肉需給の現状と将来展望

わが国の豚肉流通の基本的考察
国内生産者保護の大義名分はまったくの偽善に過ぎない
◎日本食肉貿易研究所代表・深瀬 誠
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国産支持続くも相場高騰すれば輸入物に
求められる“明確に味の違いがわかる豚”
◎JAミートフーズ(株) 事業企画本部・工藤裕治
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改良進む輸入物の品質
良いものを作り続けることが肝要
◎スターゼン(株) 執行役員　海外本部輸入ポーク部部長・木村文昭
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生産から販売までを経営する利点
お互いの意見をどこまで尊重できるか
◎(有)河井ファーム肉よし代表取締役・河井金昭氏に聞く
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豚肉購入のポイントは「鮮度」「価格」「用途」
お肉に関する消費者アンケート調査結果

シリーズ
ブランドポークを追う[40]
地元で愛される豚肉を目指して――選りすぐりの豚肉「パールポーク」
◎(有)河井ファーム肉よし

トピックス
世界市場見据え欧州の生産者ら団結すべき
過去の教訓生かし前進する英国養豚業界
◎ブリティッシュ・ピッグ・エグゼクティブ（BPEX）、フロンティアインターナショナル(株)
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皮内接種ワクチン・シリーズ　
皮膚の免疫システム
（PIG PROGRESS, volume22, No.5より抜粋記事の訳文）
◎(株)インターベッド営業統括本部・石垣克至

セミナー
ネッカリッチによる家畜の感染症対策
◎大阪府立大学・渡来 仁

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告（最終回）
マスメディアは何を見てきたか(下)～バイテクと穀物相場、そして日本とのギャップ
◎鶏卵肉情報センター・杉浦嘉彦

連　載
新連載：植物多糖体の理解のための｢ざっぱく免疫話｣[1]
◎オリジナル・イメージ(株)・吉田 哲
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フライングピッグ・プロジェクト　パートII　清川BBファーム通信［13]
抜歯と断尾
◎山下哲生
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栄養と衛生のコラム　PIG UP 　PICK UP
vol.1 栄養について～「豚肉」と「しょうが」
◎東京サラヤ(株)・村松寿代　田原恵美子
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離乳肥育の管理のポイント[9]
離乳肥育の管理マニュアル～飼料のコストアップ、今こそ備えるべきこと～
◎河島和典（グローバルピッグファーム(株）農場コンサルサービス部　獣医師）

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トラブル一挙解決！　イージー・トゥ・HACCP!
3rd　ネズミ退治
(株）フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
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誌上コンサルテーションII　第49回
離乳後事故率改善の方法
◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中　第15回　ウイルス
◎井上太郎

ニュース
●4月1日から豚コレラ清浄国に―国内における豚コレラ清浄化について記者会見／農林水産省
●内臓価格の現状について意見交換―内臓問題についてJPPAと副産物協会が勉強会／日本養豚生産者協議会（JPPA）・日本畜産副産物協会
●平成19年4月より豚内臓価格が改定―東京食肉市場が申し入れ行う
●｢畜産と食育｣テーマに学術研究シンポ―日本畜産学会、麻布大で第107回大会開く
●獣医疫学会が第22回学術集会を開催―｢獣医疫学に期待するもの｣テーマに講演
●可消化養分総量等の計算方法改正など審議―農業資材審議会飼料分科会、諮問通り答申／農林水産省
●平成17年度動物検疫年報／農林水産省動物検疫所
●｢健康博覧会2007｣開催―ピィアイシィ・バイオなど650社が出展
●アメリカ高付加価値穀物（VEG)シンポ―穀物需給見通しや高品質DDGSなど解説／アメリカ穀物協会
●家畜排せつ物の利用促進を図るための基本方針公表／農林水産省、ほか

製品紹介 堆肥腐熟度判定キット｢Dr.コンポ｣／緑産(株)
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弱酸性ハンドケアローション｢サラヤ キッチンローション｣／サラヤ(株)

etc...
巻頭言　加工品の輸入量も着実に増加
豚の統計
年間目次
広告索引
編集後記