特集
世界市場を目指す日本豚肉
27年農林水産物輸出総額7452億円、畜産品470億円
――2020年１兆円の前倒し達成、2030年5兆円目指す
東北地方における豚肉輸出の今日的展開
◎弘前大学農学生命科学部・石塚哉史
TPP協定における農林水産物の現状――「対策パンフレット」「Q&A集」公表

シリーズ・
ブランドポークを追う
[104] エコフィード利用の自家飼料で育った「寒天そだち三浦豚」
――圧倒的なサシと締まった淡い赤身、独自のおいしさを追求
◎岐阜県恵那市／三浦畜産

トピックス 畜産経営継承の課題と対応、税務のポイント――畜産コンサルタントセミナーより
米国の豚肉生産、チリの豚肉輸出が過去最高、中国は減少傾向続く
飼料用米生産における多様な経営体における経営成果と要因分析に関する研究
◎東京大学大学院農学生命科学研究科教授・安藤光義
　京都大学大学院農学研究科准教授・伊庭治彦
　東京農業大学国際食料情報学部准教授・内山智裕
　高崎経済大学地域政策学部准教授・宮田剛志

ニュース＆新製品
●豚肉輸出に関する最新情報を提供／JPPA青年部会平成27年度生産経営セミナー開催
●東京・鹿児島・札幌――3会場で機能性飼料をテーマに「JNCサイエンティフィックキャンプ2016｣開催
●臭気対策、PED対策、畜産物の国際化対応などテーマに神奈川県畜産団体共催の27年度畜産技術検討会開かれる
●第9回アグリフードEXPO大阪2016／全国から430社・1300品目が集まる　
●輸入検査頭数732頭（前年比34％減）／PRRSで繁殖用１頭摘発、殺処分
●WEBサイトマガジン「どっこいしょ ニッポン」4月OPEN
●あすかアニマルヘルス本社移転
●日本養豚大学校2016年度初級コース 第3期受講生募集
●「食肉産業展2016」４月開催／開催テーマは「BESTミート探訪」

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代
消毒の常識？…それは間違いだ！
◎食品・環境衛生研究所主宰・横関正直
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎(株)エコアニマルヘルスジャパン・岡野圭介
井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.

巻頭言
豚の統計
広告索引・編集後記