■特集:グローバルに見た日本養豚の課題と発展の可能性
◆養豚用飼料を考える◎畜産・飼料調査所「御影庵」主幸・阿部亮
◆メキシコと日本の養豚◎束京農業大学・山木孝史
◆鹿児島県における養豚衛生の現状と課題◎鹿児島県農政部畜産課・北野良夫
◆施設設計で家畜糞堆肥を土の宝物に～施設設計で堆肥を使いこなし、安全・安心・健康な作物に桃戦◎㈲アグリシステム・吉田淳
◆価値を高めるには「コスト削減」より「適切な投資」で◎日本イーライリリー、フードチェーン・プランドセミナーより
◆生産から流適までＨＡＣＣＰ管理と動物福祉～カナダポークの徹底した品質保証体制

■第２特集：飼料価格高騰に打ち勝つ～飼料添加物・混合飼料ガイド２００８

◆シリーズ・ブランドポークを追う＜４８＞
地元に愛される豚肉を目指して～人と入の信頼が産む「都築ポーク」◎愛知県常滑市／㈱知多ピッグ

◆オピニオン：さあ、日標を定めようではないか最も偉大で、最も際境に離慮したクリーンな世代に私たちはなれるだろうか？◎オルテック社長・Ｔ‐ピアス・ライオン博士
◆製品紹介：２７０℃の過熱蒸気で除菌・洗浄革命
画期的洗浄機『スチームライザー』◎富士電機Ｅ＆Ｃ㈱・㈲三共技研
◆インタビュー：消費者の情報ギャップを埋めるコミュニケーション強化が課題～透明性の碓保、倫理教育などにも注カ～◎イオン㈱執行役グループお客さま・品質管理担当・土谷美津子氏、品質管理部部長・仲谷正員氏に聞く
◆トピツクス：難しい飼料合成抗酸化剤の天然物への置き換え◎ケミン・ジヤパン㈱テクニカルマネージヤー・角田淳
◆連載：
・誌上コンサルテーション◎安居敏明
・栄養と街生のコラムＰｌＧＵＰ・ＰｌＣＫＵＰ◎東京サラヤ㈱・村松寿代、田原美恵子
・トラブルー挙解決！イージー・トゥー・ＨＡＣＣＰ！◎㈱フロンティアインターナショナル・大貫勝彦
・植物多糖体の理解のための「ざっぱく免疫話」◎オリジナル・イメージ㈱吉田哲
・井上太郎の五里夢中◎井上太郎
ｅｔｃ．
◆巻頭言、ニュース＆新製品、年頭所感、豚の統計、
◆今月の表紙：愛知県常滑市で生産される都築ポークの母豚。愛知県の系統豚「アイリスＬ２」「アイリスＷ２」をかけ合わせている