特集
日本と主要国の豚肉需給～顕在化する中国市場の影響

国内の養豚・豚肉需給と飼料需給の動向
編集部

主要国における豚肉需給動向～不安定化する中国市場の影響
編集部

2019年農林水産物・食品の輸出実績、政府目標の１兆円届かず
編集部


特別グラビア
創立30周年と大貫勝彦氏の養豚功労賞受賞を祝う
（株）フロンティアインターナショナル

最新情報やトレンド動向を求め専門展示会開催
焼肉ビジネスフェア2020・スーパーマーケット・トレードショー2020・外食 FOOD TABLE

トピックス
国産豚肉のみを原料に伝統の技を継承、生産拡充・新商品開発に挑む「明宝ハム」
新工場でFSSC22000認証取得、衛生管理強化と従業員のレベル向上を実現
◎明宝特産物加工（株）（岐阜県郡上市）

鳥獣被害から防護柵や建造物、製品を保護
東洋SCトレーディング㈱で「SAIREN」取扱開始

農水省が食品産業の輸出向けHACCP等施設整備に最大５億円を補助
～拡大する世界の市場を目指す日本の食品～
◎農林水産省 食料産業局 輸出促進課

サプライチェーン全体で食品ロスの課題に取り組む
食品ロス削減推進法の基本的な方針が明確に

スターゼングループ第13回総合展示会開く
「おいしさつなぐ　笑顔のバトン」テーマに

HACCP制度化、営業許可制度などの実務説明行う
厚労省が全国7都市で改正食衛生政省令の説明会開く


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎


ニュース＆新製品
●肥育豚生産費、労働費の増加を背景に増加　平成30年度の畜産物生産費公表
●豚コレラは法律上の名称を「豚熱」に変更　家畜伝染病予防法一部改正、2月5日施行
●輸出促進法の4月施行に先立ち農水省が全国9ブロックで説明会
●東平八郎氏「お別れの会」畜産・食肉関係者が多数参列
●「農と食の展示・商談会2020」開く「埼玉県農商工連携フェア」と同時開催
●「若者が夢を語る会（若夢会）」第1回、4月開催　養豚場で働く若者、集まれ!!
Etc.

巻頭言
豚の統計
編集後記