特 集
事故率改善の現状と可能性

鹿児島県における豚病清浄化の取り組みと成果―中間とりまとめ―
◎鹿児島県豚病清浄化プロジェクトチーム 鹿児島県畜産課 北野良夫
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サーコウイルスワクチンの現場レポート─現状での成果、問題点、今後の課題について─
◎(株)食環境衛生研究所 菊池雄一
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アメリカ養豚産業のダイナミズム
─変革のキーワード：我々が学べること─ ～「大竹セミナー」より～
◎スワイン・エクステンション＆コンサルティング代表 獣医師・獣医学博士 大竹 聡
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サーコワクチン配布の差などで出荷頭数ほぼ前年並みの見通し
◎編集部
シリーズ

ブランドポークを追う[59]
観光地ならではの名産品を目指し「京都ぽーく」が規模拡大を開始
◎京都府京都市／京都府養豚協議会

トピックス 消費者の信頼向上に向けて農水省が「フード・コミュニケーション・プロジェクト(FCP)」発足
～食品事業者の意欲的な取り組みの活性化、「見える化」を推進～
◎編集部
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バイオミン社(BIOMIN)ワールドニュートリションフォーラム2008
世界各国から畜産関係者、研究者約500名が一堂に会す
◎日本ニュートリション(株)営業ユニット 松山浩二
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映画「ブタがいた教室」の秘話公開 サイボク・トンで～るサミット開催
パネルディスカッション どう守る食品の安全性～食品安全委員会の役割と課題～(前)

製品紹介 インゲルバックサ－コフレックス 豚の出荷までの有効性と安全性
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)臨床開発・テクニカルサービスマネージャー 宮下まり
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安全できれいな水を家畜に与えていますか？ 給水管洗浄剤「ハイドロケア」が問題解決―
◎日本エス・アンド・エイチ(株)

連載
栄養と衛生のコラム PIG UP PICK UP Vol.20 調理道具について
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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誌上コンサルテーションII 第68回 ◎安居敏明
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井上太郎の五里霧中 第34回 危機感に思う
◎井上太郎

ニュース
●遺伝子マーカー使い繁殖成績、肉質さらに改善―ニューシャム社との提携で種豚供給強化／シーエフ東日本
●出荷頭数25頭超、今年も優秀農場を表彰―日本SPF豚協会が20年度セミナー開く
●(社)中央畜産会が優良畜産経営管理技術発表会を開催―養豚経営では島根県・マルナガファームが受賞
●養豚農家と消費者の集いテーマに―かながわトントンまつり開催
●皆川功氏が名誉賞に―愛知県豚共進会開催される
●中東欧での養豚生産、30頭離乳技術など説明―第37回ポークチェーン研究会セミナー開かれる
●BSEに関する正しい情報の提供など強調―USMEF(米国食肉輸出連合会)、リスクコミュニケーションセミナー開く
●食欲の秋においしい豚肉をどうぞ―東京食肉市場まつり2008
●AppとPRRSを含む6題を発表―日本豚病研究会が第74回研究集会開催
●北と南から逸品食材が集合―さらなる販路拡大を目指す／北の逸品大商談会・南の逸品大商談会
●(独)産業技術総合研究所と(独)農業・食品産業技術総合研究機構が連携・協力協定を調印
●ディーアンドアンが日東電気へ業務移行
●日本農産工業が業績予想修正を発表
●(株)中嶋製作所が役員人事
etc... 巻頭言
豚の統計
年間目次
広告索引
編集後記