特集
変わる豚肉流通・消費！構造変化に対応する養豚産業！

CSF、ASF侵入防止に官民一体で対応
養豚生産者自らの主体的な取り組みに期待
◎農林水産省消費・安全局動物衛生課 課長・石川 清康

改正された家畜改良増殖目標について
◎農林水産省生産局畜産部 畜産振興課・松田 謙一郎

新たな家畜排せつ物の利用の促進を図るための基本方針について
◎農林水産省生産局畜産部畜産振興課環境計画班 課長補佐・川島 有子

養豚経営における優良事例調査
規模拡大と3サイト化計画に奮闘～肥育豚舎・自家配合飼料工場の建設など大規模投資で改革～
◎千葉県・㈲柴畜産

日本で消費される豚肉の52％は海外産～国内の輸入豚肉動向～

特別グラビア
食肉製品を幅広く製造・販売、自農場産豚肉ブランドも展開
養豚経営にも着手、原料から一貫した品質管理を構築
◎アオノフレッシュミート㈱（静岡県静岡市）

現地ルポ
日量14トンの食肉を処理加工、外食中心に高付加価値商品を提供
FSSC22000 ver.5認証取得で量販店など販路開拓の可能性広げる
◎アオノフレッシュミート㈱（静岡県静岡市）

トピックス
国産豚の繁殖・肥育の現状
令和元年度　養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

養豚経営安定など掲げ8つの基本事業示す
日本養豚協会「2020年度通常総会」開催

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

ニュース＆新製品
●中央畜産会、令和2年度定時総会を開催／任期満了に伴い、新たに第33期役員選出
●改正後の飼養衛生管理基準公布／豚、いのししは7月1日より施行
●「やまと豚」が「三つ星」を6年連続で受賞／国際豚肉として日本初の快挙
●東京食肉市場が7月1日と畜分から牛豚内臓価格を改訂／豚は枝肉重量55kg以上100kg未満で7円に
●中央卸売市場40都市65市場を認定／6月21日より、改正卸売市場法が施行
●OIEが台湾を口蹄疫ワクチン非接種清浄地域に認定／生鮮豚肉の対日輸出再開を目指す
●中国で豚の新型インフルエンザウイルスを確認
●円安も新型コロナ禍でトウモロコシ・大豆粕価格下落／全農、7～9月期配合飼料価格を1,000円値下げ
●「食品産業事業者に新型コロナウイルス感染者が発生したときの対応および事業継続に関する基本的なガイドライン」公表
●豚の病気（CSF・ASF）の感染防止を目的にチラシ作成／関東農政局が登山者らに注意を呼びかける
●フィード・ワン㈱役員人事
●「アグリビジネス創出フェア2020」出展社募集開始／今年度で17回目の開催
●「第113回日本養豚学会大会」11月開催／日本養豚学会
●新製品「マニュア　プロ」を発売／ラレマンドバイオテック㈱
etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記