特集　エコフィードの新たな需給体制

エコフィードの現状と課題
◎編集部

エコフィード製造時における新たな加熱処理基準の概要と課題
◎㈱日本フードエコロジーセンター 代表取締役・髙橋巧一（獣医師）

特別グラビア
種豚の能力向上と維持を図りつつ地元に根差した経営を目指す
◎旭日双光章受賞・木島敏昭氏に聞く

セミナー
提言：と畜場HACCPの国際化とジビエ処理施設の衛生管理
一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）主催第35回フォローアップセミナーより
◎麻布大学 公衆衛生学第二研究室 教授・森田幸雄

トピックス
CDCレポート
食肉・食鳥処理場の労働者における新型コロナウイルス感染症の状況
――2020年４～５月より

1～4月豚肉輸出は中国向けが好調
北米における最新豚肉輸出動向

巣ごもり需要増加で食肉消費好調
国内における食肉の家計消費動向

養豚経営における優良事例調査
養豚協会初の女性部を発足、「女性がいきいきと輝ける組織」を目指して
～女性の技術習得・レベルアップに寄与、話すことで「明日の活力へ」～
◎熊本県・熊本県養豚協会女性部

養豚農場の衛生管理と環境対策
令和元年度　養豚農業実態調査報告書（全国集計結果）より

ニュース＆新製品
●豚肉は食料自給率6%、食料国産率49％／令和元年度の食料需給表（概算値）公表
●令和元年の農業物価指数公表／繁殖用子豚、配合飼料など上昇
●今年上半期の農林水産物・食品輸出額／豚肉は6.9億円、前年同期比24.8％増加
●豚2農場、採卵鶏1農場――農場HACCP認証
●「畜産事業者における新型コロナウイルス感染防止、感染者が発生した時の対応及び事業継続に関する基本的なガイドライン」一部改正
●秋の3団体合同集会　開催中止／日本豚病研究会、日本豚病臨床研究会、日本養豚開業獣医師協会
●JPPA青年部会、「俺豚キャンペーン」インスタグラムで開催／賞品（豚肉・加工品）対応可能な会員参加者も同時募集
●「飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト」応募受付開始　日本養豚協会
●「エランコ農場衛生webセミナー2020」登録受付開始／「養鶏・養豚施設における効果的なハエのコントロール」がテーマ
●次世代フィターゼ「ナツフォスE」を上市／BASF、日本市場では使いやすい倍散品も

連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記