特集　基本的な衛生管理の徹底とバイオセキュリティ構築・実施の重要性

新たな視点で養豚場のバイオセキュリティを構築する
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング株式会社・三宅 眞佐男

改正・飼養衛生管理基準（豚、いのしし）
～家畜疾病から農場を守るための準備と対応～

国内外における養豚疾病の現状
――CSF発生状況と対策

特別グラビア
アジア最大級の食品・飲料専門展示会　開催
FOODEX JAPAN 2021（第46回国際食品・飲料展）　第45回食肉産業展2021

第４回関西農業WEEK開く――全国から6,600人超が来場

ニュース
●豚事協「第20回通常総会」開催／第21期の活動について重点活動具体策を示す
●畜産現場における障がい者雇用の取り組みを発展／全国シンポジウムを開催
●「エムケイさんちのお米豚」が農林水産大臣賞に／第４回飼料用米活用畜産物ブランド日本一コンテスト
●産業動物の適切な方法による殺処分／農水省、事業者への指導助言など通知
●豚コレラ清浄化実行委員会が再結成／2024年を目標に豚熱フリーめざす
●農水省が令和元年農業総産出額公表／豚は6,064億円、1位は鹿児島847億円
●令和元年農業経営体の経営収支（概数値）養豚法人1経営体当たり農業所得1,616万円
●農水省、経営継承意識・意向調査／後継者育成、計画策定などが課題
●｢TOKYO X大麦麹発酵ソーセージ｣販売開始／豚肉を大麦麹で発酵させた新しいタイプのソーセージ
●中畜、農場HACCP認証／豚・肉牛・採卵鶏5農場公表
●エス・エム・シー㈱、農場HACCPならびにJGAP認証／新たに農場HACCP8農場、JGAP認証13農場
●新会長に香川雅彦氏／トンセイレン役員改選
●「新・豚病対策」発刊／今後の養豚産業を見すえた新たな書
●「国産純粋種豚改良協議会認定銘柄豚」ロゴマークデザイン募集の公募期間を延長

インタビュー
目的に合わせて選抜した特別な微生物製品で畜産業界に貢献し５周年
[長くお付き合いしていただけるよう最適な解決策を提案していく]
◎ラレマンドバイオテック㈱代表取締役営業本部長・小金 洋介氏に聞く

トピックス
中国におけるASFウイルス遺伝子の変異が持つ意味
　　オルテック・アップデート　2021年2月10日から

法人経営の収支動向　耕種は増益・畜種は減益
―2019年農業経営動向分析（法人経営）・JFC情報戦略レポートより―

大学対抗部門１位は帯広畜産大学
「第13回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」オンラインで開催

連載
Mhyo概論
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン・石垣 克至

養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎食品・環境衛生コンサルタント・横関正直

我が農場のイチ押し種豚

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上太郎

etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記