特集　次代をつかむ日本の養豚・豚肉産業を目指して！

過去の教訓から将来を考える
―中国のアフリカ豚熱（ASF）から我々は何を学ぶか―
◎宮城大学教授・三石 誠司

農場を守る衛生・防疫管理
◎アニマル・バイオセキュリティ・コンサルティング㈱・三宅 眞佐男

養豚DXの技術事例と将来展望
◎㈱Eco-Pork・荒深 慎介

日本産食品の輸出戦略――食品等事業者とステークホルダーに期待すること
―第41回フォローアップセミナーより―
◎農林水産省輸出・国際局審議官（大臣官房国際食料情報特別分析官）・道野 英司


特別グラビア
JPPA青年部会主催豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ！」
コロナ禍を経て、4年ぶりの会場型開催


トピックス
カナダ食品検査庁、アフリカ豚熱に関する国家基準・枠組みを公表
国内豚肉生産量の7割、140万トンを輸出するカナダが本格的ASF対策

国内外の幅広い活動、食肉業界発展のための人材育成にまい進
全国食肉学校が創立50周年記念式典と祝賀会を盛大に開催


技術動向
宮崎県の大規模黒豚農場、「飼料残量の見える化」で、1カ月の残量確認を『42時間削減‼』
キリシマドリームファーム、飼料タンク残量管理ソリューション「Milfee」の導入で畜産農家のDXを推進


アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・農水省が令和5年度第1回畜産部会／消費者にわかりやすい情報発信を
・業界大手4社「SDGsへの貢献と持続可能な物流のための食肉加工業界取組宣言」／配送・販売の関連業界との理解、協調・連携を働きかける
・繁殖成績と離乳・肥育をテーマに講演／第23回サミット・VFCジョイントセミナー開催
・あいち知多農協養豚部会交流会4年ぶりに開催／PRRS撲滅に向けた研修会も
・知多半島の養豚生産農家対象にPRRS対策セミナー／大竹聡氏がPRRS対策の基礎やモニタリングについて講演
・冨里における農業の歴史と末廣農場の思い出を語る／千葉県誕生150周年記念事業「末廣農場と岩崎久彌 ～トーク・食イベント～」開催
・加盟国の賛否分かれる口蹄疫改正案／令和5年度第2回WOAH連絡協議会開く
・飼料高などで養豚所得は大幅減／令和4年農業経営体の経営収支
・家畜改良センターが令和5年の「10大ニュース」公表
・「ベーリンガーインゲルハイム 獣医学奨学プログラム」開始／夏季短期留学する獣医学生を支援
・中畜、農場HACCP認証／初回2農場、更新10農場


連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


巻頭言
年頭所感
豚の統計
編集後記