特集　国内養豚生産の現状と課題

国産豚肉の生産を続ける必要性ある? ない?
―日本養豚の現状とこれからも国産豚肉を生産するために―
◎一般社団法人 日本養豚協会（JPPA） 参与・小礒 孝

低価格志向反映し国産はカタ、モモ、切り落としが増加
販促強化、消費者の低価格志向などで国産豚肉の小売増加
―2023年度下半期食肉販売動向調査結果―


特別グラビア
伊藤忠飼料の国産穀物給与豚「みちのくの心意気」がグッドライフアワード特別賞受賞
食料自給率向上、休耕田問題解消、地域循環創出、食育への貢献など評価される


インタビュー
養豚生産事業を承継しグループ会社設立
農家に利益ある体制で農業の継続を
◎㈱石川屋 代表取締役・石川大介氏に聞く


トピックス
農業景況DIはマイナス値が継続、生産コスト高で今後も厳しい見通し
―農業景況調査（2023年7月調査）―◎日本政策金融公庫農林水産事業　調査レポートより

農水省が令和4年農業総産出額公表
豚は6,713億円（対前年比5.6％増）

豚マルキンに所要額168億400万円
令和6年度農林水産関係予算案決定


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース
◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


ニュース＆新製品
・遺伝的能力評価、種豚ランキング、銘柄豚認定など継続実施／国産純粋種豚改良協議会が令和5年度総会を開催
・中央畜産会が「新年賀詞交換会」／安定かつ持続可能な畜産経営と安全な畜産物の安全供給を
・全国の優良畜産経営8事例を発表／三重・河井ファーム肉よしが優秀賞受賞
・日本飼料用米振興協会が意見交換会／専用品種導入、多収のポイントなど
・「令和6年能登半島地震」農林水産関係の被害・対応状況／農水省、支援策取りまとめる
・「全国優良経営体表彰」発表／農林水産大臣賞に㈲さつま農場、㈲NOUDA
・全農、1～3月期飼料価格2,800円上げ／海上運賃上昇、円安で原料価格は高値推移
・「農林水産品・食品物流問題相談窓口」設置／農林水産業者の物流確保に向けた取り組みを後押し
・脱炭素社会に向け、ENEOSとEco-Porkがサステナブルな養豚業の実現に向けた共同検討を開始
・排出されるマヨネーズと養豚農家で出る家畜排泄物などでバイオガス発電／令和5年度リデュース・リユース・リサイクル推進協議会会長賞を受賞
・「HACCPにおける食品・環境検査とその信頼確保」テーマに迅速検査研究会　第49回講演会3月開催



連載
養豚現場の伝染病侵入防止対策
◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中
◎井上 太郎



巻頭言
豚の統計
編集後記