特集　国産豚肉の消費拡大への取り組み


豚肉の味を引き出す“とんかつ”の魅力
国産豚肉の価値をさらに高める可能性と期待
◎豚肉勉強会主催 第23回勉強会より

国内における豚肉の消費動向
１人当たり豚肉消費量は13.1kg/年


特別グラビア
北海道大学が4年連続8回目の総合優勝
第17回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会開催



製品紹介
豚における使用禁止期間が１日間に短縮
ゾエティス・ジャパン「エクセネルRTU EZ」


トピックス
三重県養豚協会が令和6年度研修会開催
協会員が取り組み事例と展望を発表

第５回北海道・東北地区若豚会が開催
勉強会と積極的な交流図る

繁殖豚輸入808頭、対前年比34.5％減
豚肉輸入減―令和5年動物検疫年報より

令和5年の農作業事故死亡者数は236人
農林水産省「令和5年の農作業死亡事故」公表

建築会社が異業種参入で母豚640頭一貫の養豚場を稼働
循環型農業、ブランド化を実現し2,000頭まで拡大する計画
◎島根県益田市　㈱ロハスファーム


ニュース＆新製品
・名誉賞に㈲宇野養豚所／第9回東京食肉市場豚枝肉共励会
・ベンチマーキングを活用した経営事例を紹介／日本養豚事業協同組合25期関東支部セミナー開催
・ドライバー不足など2024年問題の振り返りテーマに／YE DIGITALがウェビナー開催
・9期生38名が初級コースの全課程修了／日本養豚大学校
・食肉に関わる技術・製品・情報揃う／「第49回食肉産業展2025」が「FOODEX JAPAN」と同時開催
・「地方みらい共創に向けた緊急提言」まとめる／持続的な農林水産業・地域の発展の在り方を検討
・英語版のみえるらべるデザインを決定／愛称「ChoiSTAR（チョイスター）」
・韓国における口蹄疫(牛)の発生
・「第25回サミット・VFCジョイントセミナー」5月開催／成功する夏場対策をテーマに


情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至


養豚現場の伝染病侵入防止対策◎横関 正直

栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ㈱・村松 寿代

井上太郎の五里霧中◎井上 太郎


etc.
巻頭言
豚の統計
編集後記