特集 農場HACCPの現状と今後の方向性

座談会 認証基準の公表から半年が経過――農場HACCPの普及・定着に何が必要か？
求められる「現場で信頼される指導者の育成」と「消費者に信頼される製品認証の仕組み」
◎大分県獣医師会会長・日本獣医師会理事 麻生 哲
◎(有)丸一養鶏場専務取締役 一柳憲隆
◎NPO法人日本食品安全検証機構常務理事・日本HACCPトレーニングセンター副理事長 佐藤懇一
◎NPO法人日本食品安全検証機構常務理事・MPアグロ(株)HACCP推進部 川原俊介
◎NPO法人日本食品安全検証機構理事長 茶薗 明

第2特集 高い生産性実証する海外の繁殖管理技術
デンマークの30頭離乳を支える「Arme so」繁殖技術と日本における技術応用の可能性
◎(農)日高養豚場宮崎場長 日髙良太
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海外最新技術報告(2) バッチシステム駆使するブルターニュの養豚
◎ピッグスペシャリスト 山下哲生

シリーズ
ブランドポークを追う＜75＞ 飼料会社との信頼が結実した「信州くりん豚」
地域に浸透する高品質な肉質目指し生産開始
◎長野県下伊那郡喬木村／知久養豚

トピックス
一貫経営、子取り用雌豚平均飼養頭数が増加、規模拡大の傾向へ
養豚経営動向調査（平成21年8月1日現在）公表
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硝酸性窒素等900㎎／リットル、現行基準で延長か
6月上旬に「暫定排水基準」の改正省令公布
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産業動物獣医師の養成・確保などの方策明記
獣医療提供体制整備の基本方針案示される
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劇的発展を遂げた日本畜産の半世紀(1)
日本向け米国飼料穀物輸出の歴史
◎米国農務省海外農務局「GAIN Report」より

新連載
畜産業界のビジネスモデル変革(1) 畜産業は第何次産業？ 目指すのは？
◎エコファーマ(株) 石垣克至
新連載 海外レポート 欧州養豚通信(1)
EU養豚事情
◎ベーリンガーインゲルハイム・ベトメディカジャパン(株)
連載 海外レポート 欧州養豚通信(2) ヨーロッパにおけるPMWSとの戦い
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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栄養学的見地から見た自家配合飼料のつくり方講座
第3回 飼料と栄養成分(1)
◎栗原良雄
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP Vol.37
糖尿病について
◎東京サラヤ(株) 村松寿代・田原美恵子
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JapAmコーンフィールドからライスフィールドヘ(終)
◎アンディ・ハンセン
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井上太郎の五里霧中
第51回 中国からの豚肉輸入
◎井上太郎

ニュース
●食料・農業・農村基本計画」を閣議決定―10年後の生産目標と克服すべき課題掲げる
●カナダ保健省のファーバー博士を招き―食品安全委員会がリスク評価セミナー
●「農場HACCP認証マーク」決定／(社)中央畜産会が認証体制構築に向けさらに検討
●JA全農が第42回臨時総代会を開催／3カ年計画承認―畜産農家との連携強化
●アミノ酸の有効利用やDDGSをテーマに／飼料用アミノ酸セミナー開催
●食肉産業展の銘柄ポークコンテスト／大商「米の娘ぶた」が最優秀賞受賞
●飼料用イネなど7品種、一部の除草剤に弱いと判明―除草剤の選択に注意を呼びかける／(独)農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター
●アメリカの大豆作付面積――2010年は過去最高の見通し
●組織変更と人事異動―日本農産工業(株)
●ヨウ素系殺菌消毒剤「ポリアップ16」／あすか製薬(株)アニマルヘルス事業本部より販売再開
●牛で口蹄疫の疑似患畜12頭確認―口蹄疫防疫対策本部設置／農林水産省
etc. 巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記