特 集
お客様起点で儲かる養豚経営

消費不振や価格低迷が経営を圧迫――平成21年「農業経営動向分析結果」
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激変する豚肉流通の現状と今後の行方――ブランド確立のための必要条件とは
◎編集部
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食品企業のニーズ的確に把握し効率的な販促の実現を目指す
ブランド豚肉などのＰＲ・商談に活用できる「展示会・商談会シート」
――ＦＣＰの取り組みより
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生産の現場から消費者へ情報発信!!――国産食肉のおいしさをＰＲ
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生販一体で供給体制固める「地養豚」――こだわり店への提供などでブランド力強化

シリーズ ブランドポークを追う[83]
５万８５００人が来場、ＪＰＰＡ会員の豚肉２１０キロを試食提供
「俺たちの豚肉を食ってくれ！２０１０」

ピックス
肥育テーマに若手養豚家熱心に情報交換――豚事協青年部が第10期技術研修会開く
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下痢もなく、すくすくすく育てる――子豚の栄養学
◎名古屋大学名誉教授 農学博士・技術士 奥村純市

技術動向
獣医学会聴講記録（その３） ◎エコファーマ(株)・石垣克至

インタビュー
「エリミネータープラス」の主原料はバナナ
抜群の消臭効果を発揮する「エリミネータープラス」
◎「エリミネータープラス」開発者 ウェンディー・ノプトバさんに聞く

オピニオン
２０１１年に考えたいこと ◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

連載
新連載 国際獣疫ＦＩＬＥ(1)
口蹄疫について―症状に視点を置いて ◎吉村史朗
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海外レポート 欧州養豚通信(10)
◎ベーリンガーインゲルハイムベトメディカジャパン(株)
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畜産業界のビジネスモデル変革(9)
アウトソーシング ◎エコファーマ(株) 石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代 田原美恵子
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井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc. 巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記

今月の表紙
日本養豚協会青年部が中心になって開催した国産豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ！ ２０１０」。全国から１２０名の若手養豚農家が集まった