特　集
IPPS JAPAN2012 国際養鶏養豚総合展ガイド
～豚肉需給の展望と６次産業への可能性～

対談　国際養鶏養豚総合展　INTERNATIONAL POULTRY & PIG SHOW JAPAN 2012
最先端の施設・機械器具・資材を一堂に――国産ブランド食材の試食・展示・即売も
◎国際養鶏養豚総合展運営協議会会長（（株）中嶋製作所代表取締役社長）・中嶋君忠氏、
　国際養鶏養豚総合展運営協議会副会長（東西産業貿易（株）代表取締役社長）・村田良樹氏
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対中韓輸出急増なるも、対日輸出増は続く――米国産豚肉は日本で一層の脅威となるのか
◎編集部
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生産・加工・流通一体化による付加価値の拡大――６次産業化法施行で１次産業の包括的発展目指す
◎編集部
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IPPS JAPAN2012 出展企業紹介
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IPPS JAPAN2012 プログラム
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愛知県名古屋駅近辺で食べられるブランド鶏肉・豚肉＆会場アクセスMAP

特別グラビア 実習中心のセミナーで食肉加工技術を学ぶ――
高品質豚肉で高付加価値化の可能性広がる
◎埼玉県／テラダ・トレーディング（株）

トピックス
農林水産技術会議が原発事故対応方針――平成27年度までの達成目標など決める
◎編集部
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試験結果など踏まえ豚用飼料80ベクレルに――飼料中の放射性セシウム暫定許容値を改正
◎編集部
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NZ、韓国、そして米国も問題点を強烈に指摘――TPPを考える国際シンポに1300人が参集
◎編集部

シリーズ　GFSI（9） GFSI世界会議がオーランドで開催――　一次加工食品を事例に全体像を見る
◎（株）鶏卵肉情報センター　代表取締役社長　杉浦嘉彦

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
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海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎エコファーマ（株）・石垣克至　
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井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎

ニュース＆新製品
●中畜が23年度第１回臨時総会開く／震災対応の新規調査事業など承認
●疾病動向調査を基に地域での対策検討／知多豚防疫対策協議会が研修会を開催
●オルテックがアジア太平洋レクチャーツアー開催／「収益性ある未来の創造」テーマに基調講演など
●油脂の品質と選択が経営改善につながる／ケミンがリソフォルテの活用法など紹介
●環境に配慮した農業生産活動を高く評価／関東ブロック表彰式、事例発表会など開く
●モンサントが食糧問題のセミナー開催／アジアの人口増にＧＭが果たす役割とは
●ＪＡグループが国産農畜産物商談会を開催／販売力強化と需要拡大を目指し全国に紹介
●平成23年度の食中毒菌汚染実態調査／厚生労働省医薬食品局が結果を公表
●中畜衛生指導部長に関谷氏
●バリューファーム・コンサルティングが組織変更および本店移転
●カルピスが国際養鶏養豚総合展2012出展／生菌剤をテーマにプレゼンテーションセミナーも
●6月に「PIG SIGNALS」養豚管理実践セミナー開催

etc. 巻頭言
論壇
豚の統計
広告索引
編集後記