特集
生産性・付加価値高めながらのコスト削減

家畜衛生を取り巻く環境と今後の課題
◎編集部
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泌乳量を高め体重の損耗を抑制する母豚への給餌――PIG PROGRESS　Vol. 28, No. 4　2012より
◎プロビミ社　アルベルト・バン・ディーク博士
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生産性・付加価値の向上、生産コスト削減をもたらすエコフィード
◎（株）小田急ビルサービス環境事業部　小田急フードエコロジーセンター顧問・高橋巧一（獣医師）
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小規模層の設備投資は減少傾向――疾病対策で豚舎環境改善に重点
◎全農畜産サービス（株）施設・資材事業部主任・小笠原伸二氏に聞く
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美味しさは健康な豚から、安全は基本に忠実な防疫意識から
◎（有）河井ファーム肉よし代表取締役・河井金昭氏
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日本的育種と人工授精で付加価値の高い豚肉生産を
◎富士農場サービスグループ・桑原 康



シリーズ
ブランドポークを追う[93]

4000年の歴史が育んだ「満州豚」
――濃厚な味わいの肉質と甘い脂質が自慢
◎静岡県富士宮市・富士農場サービス

トピックス
2013年のアプローチ：代替選択肢は何ですか？
◎エコファーマ（株）・石垣克至
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出荷前体重測定の経済効果
◎（有）サミットベテリナリーサービス・石関紗代子
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飼養戸数5840 戸、飼養頭数973万5000 頭――畜産統計（平成24 年２月１日現在）
◎編集部



インタビュー
DDGSなど代替飼料原料利用は増加傾向続く――安全性、生産性向上で関心高まる酵素や生菌剤
◎プリンス・アグリ・プロダクツ社　ラジ・カスラ博士に聞く


ニュース＆新製品

●やまびこ会が第15回総会を開催／販路拡大、役員改選など新展開へ
●ベンチマーキングや病性鑑定事業など継続実施／ＪＡＳＶが活動報告と記念セミナーを開催
●大森養豚が最優秀賞に輝く／第33回東日本養豚協会共進会
●農場ＨＡＣＣＰ認証事業など継続実施／公庫資金活用推進も―中畜が通常総会
●全国配合飼料供給安定基金が通常総会／通常補てん財源は引き続き厳しい状況
●ＧＡＰ普及大賞３事例が決定／より高いレベルの取り組みにも対応
●全農畜産サービス（株）移転
●ＭＰアグロが役員改選
●伊藤忠飼料が役員改選
●日清丸紅飼料が役員人事
●代表取締役社長に山内孝史氏
●ヨシモトポールが役員人事
●「銘柄豚肉ハンドブック２０１２」刊行／食肉通信社
●交差汚染を防ぐ長靴スタンド／ユニペレ採用抗菌ブーツスタンド
●畜舎の脱臭、衛生環境改善材／ナノソーヤロック
●天井用断熱パネル「トリトンレボ－P」を新発売／アキレス　


連載

文献抄訳（１）
◎訳者: 名古屋大学名誉教授・奥村純市
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黒麹研究（１）
◎（株）源麹研究所・林國興
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
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海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎エコファーマ（株）・石垣克至 　
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井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.

巻頭言
論壇
豚の統計
広告索引
編集後記