特集
養豚経営を伸ばす従業員教育のノウハウ
農場事例に見る従業員教育のポイント
知久養豚・知久隆文氏／トヨタファーム・鋤柄雄一氏／（有）大西畜産代表取締役・大西良和氏
◎編集部
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従業員の教育を海外から見る
◎ピッグスペシャリスト・山下哲生

シリーズ
ブランドポークを追う[94]

顧客ニーズとらえ高付加価値化目指す国産豚肉
――努力の結晶、アグリフードエキスポでアピール

トピックス

世界の飼料情勢と飼料原料（１）――アメリカ大豆協会、大豆ミールセミナーより
◎編集部
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母子ともに元気そのもの、雄豚もしっかり仕事
――盛夏でも実証、「アブスム・アミノピック」の威力
◎編集部
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2012年度の食料需給表公表――飼料自給率１％増、豚肉は52％に
◎編集部

現地ルポ
驚愕ルポシリーズ
液状の糞尿混合物を数分で固める新技術――野菜の抗病性高める付加価値堆肥にも大変身
◎編集部

インタビュー
Ｒ＆Ｄに注力、軽量で丈夫、高精度を担保――世界で高い評価受けるシンクロ社の注射器
◎シンクロ社アジア・パシフィック・セールスマネジャー　マーティー・スティーブンス博士に聞く
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ISO22000・FSSC22000審査は徹底した「現場第一主義」で！
～JIA認証、NSF認証、ISO・FSSCの「トリニティコラボを展開」～
◎一般財団法人日本ガス検査機器協会（JIA）木村文彦理事長に聞く

ニュース＆新製品

●ＵＳＤＡが世界の穀物需給見通しを発表／生産量は低調、期末在庫さらにタイトに
●手をとりあい、さらなる連携強化を呼びかける／栃木県養豚協会が通常総会開催
●豚の排せつ物のバイオ燃料化で地球温暖化防止に貢献／バイオガス事業が国連ＣＤＭ理事会に登録
●伊藤忠飼料、新会社「八戸飼料」設立へ／日本農産工の一部資本参加でも基本合意
●『みずほの村市場の挑戦２　このままでは直売所が農業をつぶす』
●優れた殺ウイルス・殺菌・殺真菌力『ワイプアウト』発売
●食品表示制度テーマにセミナー／10月３日、日本規格協会
●ＡＴＰ検査の活用事例など紹介／９月２１日、ＡＴＰ・迅速検査研究会
●第48回教育講演会／日本食品照射研究協議会
●（有）豊浦獣医科クリニック・養豚ビジネスの成功のための人材育成サポート企画／リーダーシップスキルセミナー開催
●2012年フードチェーン・ブランドセミナー10月開催／国内外の畜産物に関連する安全・安心そして食糧の安定確保をテーマに
●10月に開催、第12回サミット・VFCジョイントセミナー／メインテーマは「肥育豚の利益の最適化・最大化の方法」

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ(株)・村松寿代　田原美恵子
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文献抄訳（２）
◎訳者: 名古屋大学名誉教授・奥村純市
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海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎エコファーマ（株）・石垣克至
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黒麹研究（２）
◎（株）源麹研究所・林國興
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井上太郎の五里霧中
◎井上太郎
etc.

巻頭言
論壇
豚の統計
広告索引
編集後記