特集
世界に負けない日本の養豚生産

現場でできる高品質の豚肉創りをテーマに高付加価値豚肉生産の現場ノウハウを伝授
養豚塾2012年第１回（通算133回）より
◎編集部

トピックス

可能性広がる豚への飼料用米多給技術――籾米の処理・給与方法などの試験結果示される
「自給飼料を基盤とした国産畜産物の高付加価値化の技術」成果発表会より

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食品からのダイオキシン類の１日摂取量調査
――厚生労働省医薬食品局が調査結果を公表
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原発事故の畜産業への影響と対策――畜産物の安全管理体制を示す
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普及性の高い食肉惣菜の商品開発を目的にミートデリカコンテスト開催


食品安全最新情報
米国食品安全強化法の最新動向～HACCP管理の要素を対米輸出食品に義務化～

特別グラビア
コミュニケーションとブランディングを一層強化
――ロゴ一新、アークが16回チャリティポークショー開催

ニュース＆新製品

●全国肉豚基金に国が約１５７億円積み増し／平成24年度補正予算を閣議決定
●関係企業一丸となり一歩でも前に進む／イワタニグループ、平成25年度賀詞交歓会
●総合生産成績部門は北海道・フロイデ農場に／ＳＰＦ豚セミナー開催
●世界マイコトキシン・フォーラムが開催／オルテックから三つのアプローチを提案
●若手農林水産研究者を表彰／農林水産省農林水産技術会議
●多岐にわたる豚病症例を報告／豚病症例検討会開催
●６団体が合同出展「畜産ＮＩＰＰＯＮ」／国産のおいしさと消費拡大を呼びかける
●平成25年度農水予算概算要求案を決定／攻めの展開基本に、公共事業など上積み
●農水省が平成23年農業総算出額を公表／豚は５３５９億円、対前年比１・３％増
●豚は２農場を追加公表／農場ＨＡＣＣＰ推進農場
●金子昭久氏が社長就任
●堆肥化促進材改良新商品「新特別急酵」発売
●２月にＡＴＰ・迅速検査研究会開催／微生物試験の国際対応などテーマに
●第83回「食と環境のセミナー」／３月に東京顕微鏡院で開催
●ＪＦＪ公開シンポジウム、2月開催／「捨てられる“食べ物”」テーマに
●２月にJASV衛生セミナー開催

連載
海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）・石垣克至
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文献抄訳（７）　
◎訳者: 名古屋大学名誉教授・奥村純市
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子　
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井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎


巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記