特集
マイコトキシン問題の現状と課題

カビとカビ毒の違い、その影響
◎アメリカ大豆協会　前川勝文
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米国産トウモロコシにおけるマイコトキシンリスク軽減対策
◎アメリカ穀物協会日本代表　浜本哲郎
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農場のカビ毒の現状と問題
◎日本ニュートリション（株）　角田 淳
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2012年収穫のトウモロコシを分析する――オルテック ヨーロッパバイオセンター発表
◎翻訳：オルテック・ジャパン　森田真由子
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飼料原料のカビ毒リスクをどう見るか？――サーベイランス・モニタリング結果から
◎農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課　功刀豊課長補佐（談）

特別グラビア
見て・聞いて・味わって!! 銘柄豚お料理教室開催
――東京食肉市場銘柄豚協会

インタビュー
バブコックで生産効率高め利益向上――肉質、味、歩留まりにも絶対の自信
（有）バブコックスワイン・ジャパン　並木眞一社長に聞く

トピックス
全国肉豚100億円に24年度補正予算分上乗せ、新規に豚トレサビなど
――平成25年度農水省予算、5.7%増の2兆2976億円に

ニュース
●若手養豚家が資金管理・運用などを熱心に学ぶ／豚事協青年部がスキルアップセミナー開く
●名豚連が恒例となる新年会開催／飼料価格、豚価など情勢改善期待
●地域での協力が一番の疾病コントロール／第１回ＰＲＲＳ撲滅委員会講演会が開催
●スターゼンが第６回総合展示会を開催／将来への躍進～お客様とともに～テーマに
●笹﨑龍雄氏「お別れの会」開かれる
●関東農政局が畜産の６次産業化会議開く／行政機関と関係団体が現状と課題を探る
●牛由来飼料原料の使用規制見直しを答申／豚鶏用にＳＲＭ除外部位含む精製油脂も
●世界の飼料製造量は９億５９００万トン／アジアの製造量は過去１年間で13％増加
●韓国・檀国大学と技術交流などピィアイシィ・バイオが契約締結
●「地域畜産再生フォーラム」３月開催／被災地域の畜産再生に向けて事例発表
●３月25日、飼料用米を活かす日本型循環畜産推進交流集会／超多収穫米普及連絡会
●移動時には折りたたみも可能／「デジタル式豚衡機」発売
●針残留個体を確実に把握可能／「動物用強化高検出針ＨＤシリーズ」発売

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
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文献抄訳（８）
◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市
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海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎エコファーマ（株）　石垣克至
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井上太郎の五里霧中　◎井上太郎


巻頭言
ニュース＆新製品
豚の統計
広告索引
編集後記