特集
さらに議論高まる家畜生産における耐性菌問題

養豚における抗生物質の盛衰
◎デービッド・バーチ
----------------------------------------------------------------------------
----
耐性問題で変革求められる家畜生産体制
◎ディック・メビウス
----------------------------------------------------------------------------
----
慎重に抗菌剤を使用しながら耐性を減少させる
◎ジェームス・マッキーン
----------------------------------------------------------------------------
----
国内における薬剤耐性菌の分布把握
抗菌性物質感受性実態調査結果から


特別グラビア
岐阜県養豚協会が第５回地産地消運動を開催
親子参加の料理体験教室で交流深める
----------------------------------------------------------------------------
----
全日本大学対抗ミートジャッジング競技会開催
大学対抗部門優勝は日本大学

トピックス
４～６月期配合飼料価格3200円値上げ
異常補てん発動基準引き下げ、財源確保へ
世界 66カ国・地域から2544 社が出展
----------------------------------------------------------------------------
----
アジア最大級の食品・飲料専門展示会開幕――
「FOODEX JAPAN 2013 （第38回国際食品・飲料展）」

----------------------------------------------------------------------------
----
TPP参加の影響試算、食料自給率は27％に
豚肉の生産量70％減、生産額4600億円減

現地ルポ
食肉加工工場における食品衛生７S ・ISO22000導入
～HACCP構築は「安全・安心の企業ブランド」を確立する重要な鍵！～
◎明宝特産物加工（株）

ニュース
●日本の畜産ネットワークが緊急集会開く／ＴＰＰ交渉参加反対で２００名超が参集
●被災地域の畜産再生に向けて事例発表／「地域畜産再生フォーラム」開催
●地産地消で豚肉販売!!埼玉県養豚協会青年部が「新鮮、安全、おいしい」県産豚
肉をＰＲ ●TOKYO ECO STYLE展2013開催／首都圏発・中小企業が日本を“元気”にす
る
●農と食の商談会さいたまスーパーアリーナで埼玉りそな銀行などが主催、県産品
をＰＲ
●日頃の成果と問題点を情報交換／ＪＡＳＶ衛生セミナー開催
●日本生産者ＧＡＰ協会が全国大会開催／持続可能な農業の体制整備へ意見交換
●コフナ農法普及協議会が通常総会を開催／雨宮千葉大教授が有機農業テーマに講
演
●食品と放射能問題検討共同テーブルが提言／２・２万件超の集計結果から傾向ま
とめる
●外食産業の振興を目的に８部門／第21回優良外食産業表彰企業が決定
●韓国が畜産業の許可制度を開始
●カンピロバクター試験法などテーマに講演会／５月31日、食の安全確保のための
微生物検査協議会
●組織改編と人事異動／伊藤忠飼料
●シーエフ東日本代表取締役に橋本吉男氏
●社外取締役・監査役を選任／日本農産工業
●設置したまま洗浄可能の捕虫器「オプティカ１８０」販売本格化
●アンモニア臭気を一気に消滅!!「AC-30」

連載

新連載　佐渡だより　その１
◎山下哲生
----------------------------------------------------------------------------
----
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
----------------------------------------------------------------------------
----
文献抄訳（８）
◎訳者: 名古屋大学名誉教授　奥村純市
----------------------------------------------------------------------------
----
海外豚情報 ア・ラ・カルト
◎エコファーマ（株）　石垣克至
----------------------------------------------------------------------------
----
井上太郎の五里霧中　◎井上太郎


巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記