特集
国内養豚はまだまだ発展する～6次産業化、輸出のチャンスを読む～

台頭するアジア食料市場と日本の戦略
◎東京大学農学生命科学研究科教授・本間正義
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配合飼料メーカーで国内初のISO22000取得――重要性増す食の安全性確保に全社体
制で臨む
◎日清丸紅飼料（株）執行役員品質保証部長・土橋裕司氏
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ＳＱＦで国産食肉の安全性・品質管理徹底――JA全農ミートフーズの取り組み
大震災が大きな転機、B to B展開も拡大――お客様をいかに楽しませるかが６次産業
（株）ファームネットジャパンの取り組み
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ブランド豚肉で最上級のとんかつ提供
――強い生販連携で老舗の味さらに高める「とんかつまい泉」
生産者、流通業者らとともにブランドを育てる

特別グラビア
年間52万頭出荷、と畜・食肉流通事業も本格展開――
ニューリーダーとして後継者の活躍にも大いに期待――
GPF創立30周年記念式典盛大に開かれる
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三つの目標を掲げ、さらなる飛躍を約束――
（株）高座豚手造りハム創立30周年を祝う

特別寄稿
養豚は儲かる魅力ある産業だ――（有）マルミファーム生き残り戦略11ヵ条
◎（有）マルミファーム取締役会長・稲吉弘之　

技術動向
低タンパク質飼料給餌による温室効果ガス低減
◎味の素アニマル・ニュートリション・グループ（株）事業戦略部
開発グループ課長・太田史生
インタビュー 各純粋種の保有・維持を続け銘柄豚生産などに貢献――長野県畜産試
験場の取り組みを聞く
◎長野県畜産試験場養豚養鶏部主任研究員・保科和夫氏

トピックス
発酵液体飼料を用いた養豚飼育の方法（I）
◎名古屋大学名誉教授・奥村純市

ニュース＆新製品
●日本養豚大学校創設など報告／JPPA平成25年度通常総会を開催
●豚事協中部支部がセミナーを開催／今後の経営見据え栗木鋭三氏ら講演
●成績優秀者表彰、記念講演など／やまびこ会が第16回総会を開催
●農場HACCP認証農場／中畜、新たに4農場を公表
●ピィアイシィ・バイオ役員人事
●物産バイオテック役員人事
●日清丸紅飼料が役員人事
●日本配合飼料が新陣容
●近日発売!!　育成率の向上に一役『ベストミックス』

連載 佐渡だより（４）　 ◎山下哲生
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海外豚情報 ア・ラ・カルト　 ◎エコファーマ（株）　石垣克至
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栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
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井上太郎の五里霧中　 ◎井上太郎
etc.
巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記