特集
世界を睨んだ養豚産業の生き残り戦略
国産豚肉でなければならない理由　part.2

特別座談会　国産豚肉でなければならない理由
後篇　銘柄豚のこれから
（株）ミートコンパニオン・植村光一郎
堀江ファーム・堀江光洋
農事組合法人富士農場サービス・桑原　康　
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肉類に関するサプライチェーンの分析― 国産牛肉、豚肉、鶏肉を比較して ―
農林水産政策研究所（食料・環境領域）　廣川　治
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国内における豚肉消費の現状

特別グラビア
ソーセージ作り体験や生産農場の様子紹介など
第13回若手養豚農家と消費者の交流会が開催
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「３Ｍ（TM）ペトリフィルム（TM）サルモネラ属菌測定用システム」発売
スリーエム ヘルスケア（株）

トピックス
農林水産省の平成26年度予算案決まる（１）
養豚経営安定対策に99億6600万円計上
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激変する市場ニーズに即応するインテグレーター
進化続けるタイの二大勢力、ベタグロ＆ＣＰ近況報告
本誌記者・岩本嘉之
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国内でPED７年ぶりに発生――４県110農場に被害が拡大
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「和食」がユネスコ無形文化遺産にトピックス

現地ルポ
「APVS2013参加報告」
新興および再興する豚の人獣共通感染症の予防とコントロール
（株）エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至
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出荷日齢が大幅短縮、さらに「極上」連発！　 「アブスム・スワイン」が肉質を劇的に改善

ニュース
●病理検査症例数618、獣医学教育への貢献に期待／JASV・麻布大学PCC豚病症例検討会開かられる
●中央畜産会の新年賀詞交歓会盛大に開催／困難にひるまず、一丸となって課題解決へ
●26年度の畜産物価格・関連対策が決定／豚肉安定基準価格は20円上げて４２５円に
●関連対策で養豚経営安定対策の保管事業創設／優良種豚の導入や動産担保資金調達を支援
●農水省が平成24年農業総産出額を公表／豚は5367億円、対前年比0.1％増
●厚生労働省の平成26年度予算案まとまる／食の安全・安心確保に113億円を計上
●平成25年家畜改良センター10大ニュース／「豚凍結受精卵の受胎率向上による改良群作出」も
●サイボク東北牧場など／農場HACCP推進農場
●日本農産工業が役員人事
●ＭＰアグロ事務所移転
●ＪＦＡＷＩ、宮崎で３月に家畜福祉獣医師研修セミナー
●非常食をテーマに、2月に公開シンポジウム開催／食生活ジャーナリストの会(JFJ)
●２月にJASV 衛生セミナー開催／テーマはPED（豚流行性下痢）

連載
栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子
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海外豚情報 ア・ラ・カルト
（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介
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井上太郎の五里霧中
井上太郎
etc.

巻頭言
豚の統計
広告索引
編集後記