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最　新　内　容　2019年12月号　Vol.424(2019年11月10日 発行)
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◆特集◆
これでいいのか!?
病院の「食」
給食の現状と課題を問う

今、病院の「食」が揺れている。消費税率引き上げ等を背景に、給食事業者の委託費、食材費が値上がりし、委託契約が打ち切られる事態も起きるなど、対応策が大きな課題になっている。一方、患者の高齢化を背景に、「栄養管理」も従来のあり方が再考を求められるようになっている。管理栄養士による丁寧な管理・指導が必要とされているが、その体制はまだまだ「構築中」だ。そこで本企画では、病院の「食」について、昨今話題の論点を取り上げ、病院給食事業者や管理栄養士、病院経営者から意見、取り組みを聞く。

● はじめに
　ニーズ、運営環境の両面で
　再考求められる「病院の食」
　編集部

● 論点①　給食事業者が考える「経営の実情」
　人件費・材料費が高騰の一方で
　診療報酬は据え置きのなか厳しい経営状況続く
　千田隆夫
　公益社団法人日本メディカル給食協会
　専務理事

● 論点②　管理栄養士が問う「ホントの栄養管理」
　病院食マネジメントを進め
　患者の状態と年齢に即した栄養管理・食事提供を
　宮澤 靖
　東京医科大学病院
　栄養管理科科長

● 論点③　病院経営者が語る病院での「食」経営
　屋上屋を重ねた法体制下での病院における「食」経営
　根本的な見直しが不可欠
　小森直之
　医療法人社団恵仁会なぎ辻病院
　理事長

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その他の記事
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【病院トップの経営者魂】
　優しく寄り添う心で質の高い医療を提供し
　地域に頼られる優れた病院に
　山口浩司　医療法人相生会 にしくまもと病院 病院長
　（熊本市南区）

【病院新時代】
　一般財団法人倉敷成人病センター
　ロボット支援下内視鏡手術をはじめ
　「低侵襲」を武器に治療環境を整備

【特別企画】
　これからの病院組織を考える
　対談
　不確実な未来に向かう
　新・病院組織変革！
　相澤孝夫　一般社団法人日本病院会会長／社会医療法人財団慈泉会理事長、相澤病院最高経営責任者
　遠藤晃　全国病院組織開発協会共同代表／遠藤晃顧客教育研究所株式会社代表取締役

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次　号　予　告　　2020年1月号　Vol.425(2019年12月10日 発行)
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◆特集◆
服薬マネジメントは
どこまで進んだか？（仮題）

2019年度前半の中央社会保険医療協議会（中医協）で、たびたび話題になったポリファーマシー（多剤服用による有害事象）対策とフォーミュラリー（推奨標準治療薬）作成。20年度診療報酬改定で評価されるかどうかは微妙だが、中医協の話題に上がったこと自体、軽視すべきではない。まさに、服薬マネジメントが求められるようになっているのだ。そこで本特集では、病院の「服薬マネジメント」に焦点をあて、現状と課題を探る。