巻頭言
1 例外を見つけだす面白さ／清水 昌
今日の話題
2 南米産ガラガラヘビ毒より得られた強力な鎮痛ペプチド／紺野勝弘
モルヒネの数百倍の効果．夢の鎮痛薬となるか？
4 薄毛・脱毛の原因遺伝子の発見／相賀裕美子
キューティクル層を構成するSox２１タンパク質の機能
6 クラゲから抽出した新しいムチンの応用の可能性／丑田公規
より高機能なムチン生産を実現する出発物質として期待
8 複合バイオフィルムを通して見えてくる乳酸菌と酵母の相互作用
伝統発酵食品における微生物共存が意味するもの
／古川壮一，山崎眞狩，森永 康
10 脳の血の巡りが脳機能の男女差を生む／山田真久，北村尚士
認知機能に対するエストロゲンの効果の違いに新視点
12 魚類体表粘液の新しい抗菌タンパク質，〓L〓-アミノ酸オキシダーゼ
魚病細菌に対する魚類の生体防御因子として注目
／木谷洋一郎，長島裕二
セミナー室
43 タンパク質の構造を決める〓６
タンパク質構造から機能を推定する：構造バイオインフォマティクス
／由良 敬
51 分析屋目線での食の安全・安心〓〓１
ポリマー系固相抽出剤の機能化と食品分析への応用／井上嘉則，山本 敦
農芸化学〓@〓High School〓
68 DNAレベルでの有害菌の検出〓PCRプライマー設計の試み
／福井県立藤島高等学校
バイオサイエンススコープ〓
71 ビタミンの安全性〓サプリメントとの関連から／梅垣敬三
解 説
15 光増感物質を用いた光線力学的治療法によるガン治療の展望／新森英之
化学物質を患部に投与・蓄積させ，放射線などを照射してガン細胞を死滅させる光線力学的治療法．その鍵を握るのが一重項酸素の発生に関わる光増感物質である．ポルフィリン系増感物質を中心にその将来を展望する．
22 ８-Nitro-cGMPの発見と生理機能の解明／藤井重元，澤 智裕，赤池孝章
活性酸素が防御的な酸化ストレス応答を誘導する重要なシグナル分子であることが明らかになりつつあるが，NOと活性酸素の作用で生成する８-nitro-cGMPの二次メッセンジャーとしての役割が注目されている．
28 リン資源のバイオリサイクル／大竹久夫
リンはDNAをはじめとして生体分子の構成要素として必須であるが，日本は国内で消費するリンの全量を輸入に頼っている．富栄養化した湖の底泥，都市下水等々，未利用のリン資源をいかにリサイクルするか，その方策を探る．
35 沖縄産プロポリスの起源植物
／熊澤茂則，中村 純，太田敏郎，矢崎一史，宮城 健，福本修一
ミツバチが植物の特定の部位を集めてつくる健康食品素材，プロポリス．沖縄産プロポリスの起源植物と同定されたオオバギが高い抗菌性，抗酸化活性をもつことが見いだされ，新たな有用植物資源として期待されている．
「化学と生物」文書館〓
58 土に育つ植物〓回想：特殊なものに学ぶ／岡島秀夫
プロダクトイノベーション〓
64 自家細胞を用いた再生医療の産業化
／（株）ジャパン・ティッシュ・エンジニアリング／畠〓賢一郎
【書評】34，70 【求人情報】73 【プロフィル】27，42，50，57，67

次号予定目次
＜解説＞
分泌性膜小胞の驚くべき機能〓青木直人ほか
メタゲノム機能解析により明らかにされた
環境中の芳香族化合物分解遺伝子群の姿〓宮崎健太郎ほか
嫌気アンモニア酸化，その基礎と応用〓藤井隆夫，古川憲治
自家培養軟骨細胞による軟骨欠損の治療〓菅原 桂
＜今日の話題＞
アセチルCoA合成酵素の新規触媒反応・小林達彦ほか／アレルギー性接触皮膚炎に対する亜鉛トランスポーター・長谷川藍子／キチン受容体をめぐる植物と病原菌のせめぎあい・渋谷直人／ブドウの果皮色の枝変わりによる変異機構・東 暁史／細菌に広く分布する光信号伝達システムとビタミンB〓１２〓のグローバルな役割・高野英晃／カイコはどこから来たのか？：マリナー様転移因子からのアプローチ・川西祐一ほか
＜セミナー室＞
分析屋目線での食の安全・安心
２. 多元素安定同位体比分析による食品の
表示偽装問題へのアプローチ〓鈴木彌生子ほか
味覚・嗅覚受容体研究の最前線
１. 口腔内における脂肪酸受容〓松村成暢ほか
＜化学の窓＞
修飾核酸の設計:メチル化DNA検出を例に〓岡本晃充
＜「化学と生物」文書館＞
凝乳酵素キモシンの遺伝子工学〓別府輝彦
今月の表紙
オオバギの樹脂腺を採集するミツバチ．プロポリスは，ミツバチが植物の特定の部位をかじりとって自分の巣に持ち帰り，それを巣の隙間などに塗布したものである．今回，沖縄のミツバチがトウダイグサ科の植物オオバギ〓(Macaranga tanarius)〓の果実表面に存在する樹脂腺（腺鱗）をプロポリスとして利用していることが明らかとなった．オオバギの腺鱗には，抗菌および抗酸化活性を有するプレニルフラボノイドが豊富に含まれていた．プレニルフラボノイドは腺鱗だけでなく葉にも含まれていたことから，現在オオバギの葉より抽出エキスを調製し，機能性素材を開発する研究が進行中である．（撮影：玉川大学ミツバチ科学研究センター 中村 純〓氏）『沖縄産プロポリスの起源植物』（p.〓３５参照）