巻頭言
純粋培養と混合培養／蓼沼 誠
今日の話題
516 夏ウンカはなぜ「肥やしになる」のか？／五味剣二
加害によってイネの病害抵抗性が高まる根拠は？ 緑のかおりが鍵
517 猛暑の年は酒粕が多くなる？／奥田将生
気象データによる清酒醸造用原料米の性質予測
520 基質親和性を利用した新しいタンパク質蛍光標識法の開発／橋本 誠
古くて新しいベンゼンスルホン酸エステルの反応性を利用したタンパク質新規化学修飾
521 ブルークラブの求愛行動と性フェロモン／神尾道也
〓オス，メスの尿成分の比較分析による分子レベルの実体解明に期待
523 界面活性剤様ペプチドの自己組織化／田中雄二
両親媒性ペプチドの特性を利用して様々な性質を自在につくり出す

525 乳酸菌のヒスタミン生成遺伝子は種を超えて転移する？／里見正隆
ヒスタミン生成遺伝子の伝播機構に挑む
セミナー室
５５０ 染色体テロメア：老化，がん化，進化
２.〓ヘテロクロマチンとしてのテロメア／石川冬木
555 植物機能制御剤の探索・創製とその生理学，化学遺伝学への応用
３.〓アブシジン酸／上野琴巳，平山隆志
農芸化学〓@〓High School
５８３ 知多の地酒からの食酢づくり／愛知県立半田農業高等学校
解 説
５２８ ムギネ酸類によるイネ科植物の鉄取り込み機構／村田佳子
イネ科植物は直接吸収できない３価鉄を根からムギネ酸を分泌し錯体を形成することにより取り込んでいる．ムギネ酸の構造と合成の機構とともに，ムギネ酸〓鉄錯体トランスポーターの局在と機能解析の成果を中心に紹介する．
５３５ C型レクチン受容体ファミリーを介した非自己糖鎖の免疫修飾作用／日野真吾
哺乳類にはない微生物や植物などの糖鎖は，生体に非自己糖鎖として認識されることで様々な免疫修飾作用を示す．その認識にあずかる受容体との関わりについて，C型レクチン受容体ファミリー中心に最新の知見を紹介する．
５４２ 昆虫キチナーゼとキチナーゼ様タンパク質／荒金靖之
昆虫のキチン代謝の調節に関わるキチナーゼやキチナーゼ様タンパク質．進化的に保存されたこれら酵素群には複数のアイソザイムが存在し，様々な発達段階や異なる組織において特異的に機能していることがわかってきた．
「化学と生物」文書館
５６４ 遍歴〓農産物の有機化学／坂村貞雄
化学の窓
５７１ グリコシダーゼの触媒反応機構／千葉誠哉
生物コーナー
５７７ 世界におけるミツバチの現状と減少要因／門脇辰彦
【書評】５８５ 【求人情報】５２７，５３４，５４１，５７０〓【プロフィル】５４９，５５４，５６３
次号予定目次
＜解説＞
果物・野菜に多いカロテノイド色素が有する
〓生理機能と喫煙・飲酒との関係〓杉浦 実
M細胞上の細菌認識受容体，Glycoprotein〓２〓の発見
〓大野博司ほか
アーキアにおける膜脂質生合成〓邊見 久
分泌タンパク質にジスルフィド結合を形成する仕組み〓門倉 広
「転炉スラグ」で土壌環境を制御する〓村上圭一ほか
＜今日の話題＞
MALDI-TOF/MSを利用した菌株同定技術・谷 明生／哺乳動物卵ならびに胚の超低温保存・菊地和弘／ユビキチンのホメオスタシスを制御する因子の発見・木村洋子／病気に感染する植物から見いだした抵抗性遺伝子の育種利用・福岡修一／出芽酵母における遊離N型糖鎖の生成，代謝機構・鈴木 匡／葉の器官サイズを司る遺伝子群・塚谷裕一
＜セミナー室＞
植物機能制御剤の探索・創製とその生理学，化学遺伝学への応用
４. エチレン，ジベレリン，ジャスモン酸，
〓〓〓〓ストリゴラクトン〓王 敬銘ほか
染色体テロメア：老化，がん化，進化
３. テロメアと発がん〓杉本正信
＜生物コーナー＞
緑膿菌感染モデルとしてのカイコ〓飯山和弘
今月の表紙
ブルークラブオスの求愛ディスプレイ〓(Courtship〓Stationary〓Paddling)．繁殖脱皮前のメス個体は水草の茂みなどに隠れており，〓フェロモンを放出してオスを誘引する．〓茂みの中にメスを見つけたオスは Courtship Stationary Paddling によってメスに向かって自分のフェロモンを含んだ水流を送りつけて隠れ家からおびき出す．このように，オス-メス双方向のケミカルコミュニケーションによって成熟したオスとメスが出会うことができる．写真の行動は本来はメスに向けて行なわれるものだが，水槽のガラスに向かって行なわれている．（写真提供：C.〓M.〓Rowell氏，Oregon Coast Aquarium にて２００６年に撮影）『ブルークラブの求愛行動と性フェロモン』（p.〓５２１参照）