麺業界展望～この人に聞く！～
龍旗信
松原龍司代表取締役
日本食としての「ラーメン」活用を
　塩ラーメン専門店である龍旗信（りゅうきしん）は大阪で６店舗、京都で１店舗、英国ロンドンで１店舗を展開している。松原代表は一般社団法人全日本・食学会の理事を務め、日本の食文化を世界に発信する取り組みにも力を注ぐ。異業種の食品メーカーとのコラボレーションなどにも積極的に取り組み、ラーメンの可能性を探求している。

冷凍めんのよさ、しっかり伝える
一般社団法人日本冷凍めん協会　那須保信　専務理事

【冷凍めん特集2014】
業務用が著しく伸長　各社、高付加価値商品を提案

【九州】外食ビジネスウィーク2014
満を持して、九州で初開催！　マリンメッセ福岡10月28日～30日

【展示会ぶらぶらある記】
外食ビジネスウィーク2014　東京ビッグサイト7月29日～31日

〈連載〉
巻頭評論　ニッポンの朝ごはん事情
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ⑮　松井健一
「肩のこらないお話」32　長谷川　汎
めん春秋


〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【6月】