麺業界展望～この人に聞く！～
　来春は加賀の新工場に機能集約
　ソディック　TOM（食品機械）事業部　大迫健一常務

　ソディックは横浜市に本社をおく放電加工機や射出成型機などを製造する工作機械メーカーだ。福井県坂井市と石川県加賀市に事業所をもち、それに石川県白山市をくわえた北陸３市に生産拠点をおいている。同社で唯一食品機械を製造しているＴＯＭ事業部は製麺機やゆでプラントなど、製麺関連機器600機種以上をラインアップする。兵庫県伊丹市から白山市に工場を移転して今年で20年となる。来春には加賀工場を増設し、食品機械の新工場が稼働する計画だ。新工場にはめんの研究開発室を設置し、ユーザーの商品開発をアシストしていく。

　2015年即席めん特集
カップめん拡大続き、全体をけん引
「女性」「健康」がキーワード

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頭脳粉！波動粉！ユニークなアイデアと確かな品質
石川県唯一の製粉企業　金沢製粉

　2015年4月期麦価、5銘柄平均3.0％引き上げ
ハード・セミハード系1.7％上げ　農林水産省

　ファミマとユニーが統合協議を正式に開始
「新しいCVSとSMを作る」「SMの新しいビジネスモデルに期待」

【関西】外食ビジネスウィーク
2015年5月19日～21日　インテックス大阪にて開催！

〈連載〉
巻頭評論　今さらですが「おみやげ」に期待
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ㉒　松井健一
「肩のこらないお話」39　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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資料・統計
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