麺業界展望～この人に聞く！～

淡路島産デュラム小麦で地域活性化
淡路麺業　出雲文人社長
　淡路麺業（兵庫県淡路市）は昨年から、デュラム小麦の栽培に取り組んでいる。14年は３反で３００㎏を収穫、今年は３町を作付けし、約３トンの収穫を見込む。生パスタ製造を営む同社は14年秋に「全日本生パスタ料理協会」を立ち上げ、収穫した小麦を原料にパスタをつくり、10月に神戸で「全国郷土生パスタフェスタ」を開催した。小麦の収穫を前に、今後の展開を聞いた。

スーパー35社2月期　食品量販店３月期
増税への対応で明暗　生鮮強化は好調、安売りは苦戦

【外食ビジネスウィーク2015】2015年8月26日（水）～28日（金）東京ビッグサイト
ラーメン産業展、そば・うどん産業展、パスタ産業展など外食産業最先端の情報が集結！

【展示会ぶらぶらある記】関西外食ビジネスウィーク
5月19日～21日　インテックス大阪　目立つ！国産小麦

めん類生産数量2015年1月～4月

〈連載〉
巻頭評論　2015年中元商戦あれこれ
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ㉕　松井健一
「肩のこらないお話」42　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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資料・統計
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