麺業界展望～この人に聞く！～
宝産業　井上光昌　代表取締役社長
既存ユーザーに「恩返し」を
井上光昌氏は2015年7月、宝産業（京都市伏見区）代表取締役に就任した。同社はめん・スープ・醤（ジャン）の開発・製造から店舗づくりにいたるまで、ラーメン店のすべてをサポートしている。京都工場のほか、横浜・千葉に工場をもち、近年ではアメリカや東南アジアにも工場を展開している。現在、ユーザーとなる店舗は約１千店舗。シェアアップに取り組むとしつつ、その前に大きな「課題」を掲げる。

42年ぶりに福岡で開催　全麺連福岡大会に約250人

Halal 麺亭　祇園成田屋　100％ハラルのおいしいラーメン！
店内にはお祈りの部屋も

スーパー売上・店舗数一覧【北陸・東海・近畿】大きく変わる流通地図
背景にドラッグ・DSの侵攻

飲食店の1品にこだわりのラーメンを　最小ロットは15食、冷凍でロスなし
【千鳥製麺】

［大手スーパー７社中間期］上位3社低迷、SMは好調

めん生産数量　2015年1月～9月

【展示会ぶらぶらある記】九州外食ビジネスウィーク
マリンメッセ福岡　10月27日～28日

〈連載〉
巻頭評論　「ハラル」対応はリスペクトをもって
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ㉚　松井健一
「肩のこらないお話」47　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【９月】