麺業界展望～この人に聞く！～

　大阪府製麺商工業協同組合　山田啓方常務理事
　　景品総額230万円！「大阪の麺」スタンプラリー開催

　大阪府製麺商工業協同組合（太田年明理事長）は７月から、めん類外食店の協同組合である大阪府麺類食堂業生活衛生同業組合とともに「麺づくりのプロが選んだ大阪の麺100選」というスタンプラリーを開催する。原料メーカーの協力も得た三位一体の取り組みとして注目を集めている。プロジェクトリーダーである山田啓方（やまだひろまさ、大黒屋製麺社長）常務理事に話を聞いた。

乾めん特集2016【西日本】今シーズンの出足は上々！
バラエティ化・メニュー提案で新規顧客獲得なるか

［関西］外食ビジネスウィーク2016
関西うどん・そば産業展・関西ラーメン産業展など8つの専門展示会を開催！

ローソンとスリーエフが資本業務提携　2割の店舗を共同運営へ

【オーミケンシ】「食べられるセルロース」を開発　無味無臭の低カロリー素材

セブン＆アイHD鈴木会長辞任　人事案否決の引責　ファミマ「今こそ攻めどき」

製粉各社、業務用小麦粉を値下げ　7月11日出荷分から改定

【竹本油脂】アレンジそうめんを提案　ごま油を“ちょい足し”

〈連載〉
巻頭評論　乾めんの弱点は？
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ35　松井健一
「肩のこらないお話」52　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【２月】【３月】