麺業界展望～この人に聞く！～
大阪府麺類食堂業生活衛生同業組合
杉本　良一理事長
若い人ががんばれる業界に
そば・うどん・ラーメンなどめん類外食店で構成される大阪府麺類食堂業生活衛生組合は1957年（昭和32年）に中小零細企業の助成を目的にスタート、高度経済成長、昭和50～60年代のバブル期を過ぎ、ここ20年にわたるデフレ不況を経て、現在の組合員数は約530社となっている。このほど、理事長が交代し、新理事長に杉本良一氏が就任した。杉本新理事長に今後の課題と展開を聞いた。


初開催「全国そうめんサミット」に４万５千人来場
産地協議会、意見交換会など交流はかる

スーパー33社2月期　食品量販店３月期　スーパーは28社で既存店増収
節約志向高まり客数は減少　３月期、後半失速で半期決算は減益

日本初の国産デュラム小麦品種「セトデュール」開発　農研機構・日本製粉

15年惣菜市場規模は3.5％増　9兆5,881憶円　6年連続増
業態別でＣＶＳが初めてシェア首位に

【外食ビジネスウィーク】2016年8月30日（火）～9月1日（木）
東京ビッグサイト　外食産業最先端の情報が集結！

〈連載〉
巻頭評論　「全国そうめんサミット」大成功！
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ37　松井健一
「肩のこらないお話」54　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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資料・統計
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