麺業界展望～この人に聞く！～
岡本製麺　岡本守正代表取締役会長
「無塩めん」をいち早く商品化
岡本製麺（徳島県板野郡）の「無塩めん」（「無塩完熟そうめん」「無塩完熟うどん」）は、現在では商品展開で当たり前とも言える 減塩という概念が一般的ではなかった1989年に、二代目社長によっていち早く商品化された。開発した当時は主要な全国紙で紹介されたという。三代目の岡本守正会長はその特徴について、「のど越しがツルツルで麵が伸びにくい。体にもいい」と強調する。ＴＶショッピングＱＶＣでは、夏場にかけて岡本会長自らが出演し、販売を行っている。また、９月末には、出荷数量で全国１位の地元、板野町産のにんじんを用いた「減塩にんじん麺」を新発売した。

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