麺業界展望～この人に聞く！～
小林生麺　小林宏規社長
グルテンフリーめん、アメリカで本格展開
日本でも知名度が高まりつつあるグルテンフリー製品だが、小麦食が一般的な欧米諸国の関心は日本国内とは比較にならないほど高い。そんな中、小林生麺（岐阜県岐阜市白山町）が製造するグルテンフリーのめん類が注目されている。いち早くアメリカでGFCO（Gluten-Free Certification Organization）の認証を取得した同社は、このたび「アメリカでのグルテンフリーめん普及」の功績により、食品産業技術功労賞を受賞した。今後も国内外で積極的にグルテンフリーめんを拡販していく計画だ。

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