麺業界展望～この人に聞く！～
刮目せよ！リアル店舗の集大成　絶好調、計画比140％
阪急オアシス　店舗統括室長兼CS推進部長担当取締役執行役員
西本　和也氏
　
　阪急オアシスは４月１日、ＪＲ大阪駅前のファッションビル「ＬＵＣＵＡ　ｏｓａｋａ」内に、新業態「キッチン＆マーケット　ルクア大阪店」をオープンした。同ビルを運営するＪＲ西日本ＳＣ開発が、地下２階にグランドオープンしたマルシェとレストランが融合した新しい食のエリア「ＬＵＣＵＡ ＦＯＯＤ ＨＡＬＬ」の核テナントとなり、惣菜やグロサリーを買って帰るだけでなく、物販とダイニングなど食にまつわるすべてのシーンを融合させている。外食企業であるきちりと大起水産と共同運営し、リアル店舗ならではの楽しさに満ちた場を提供する。「キッチン＆マーケット」とはどういった業態なのか。西本和也店舗統括室長に詳しく話を聞いた。

阪急オアシス「キッチン＆マーケット　ルクア大阪店」
食の新しい楽しみ方を提供する新業態　リアル店舗の良さ追求

【食品量販店3月期】営業利益で明暗、コスト増重なる
PC設立で省力化、資金ねん出も課題

小麦粉から考える「麺」提案会　原料で差をつける！麺！めん！MEN！

秋田の自腹～めん　武蔵のうどん藤原「旨辛肉汁うどん　並」（800円）

【外食ビジネスウィーク2018】2018年8月28日（火）～30日（木）東京ビッグサイト
飲食店への販路拡大を強力サポート

【外食3月期】人件費上昇などコスト吸収が課題
増収営業増益企業は47社中13社
スーパー33社２月期

〈連載〉
巻頭評論　日大アメフト問題はひとごとか
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ61　松井健一
「肩のこらないお話」78　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【５月】