麺業界展望～この人に聞く！～

品質向上で市場拡大、技術をアピール
一般社団法人 日本冷凍めん協会　那須保信 専務理事

冷凍めん協会は、冷凍めんの品質及び衛生管理に関する指導、消費者及び業務用ユーザー、流通に対する冷凍めんの正しい知識の普及啓発、冷凍めんに関する調査及びデータの作成、広報活動及び教育指導活動、行政との折衝などを中心に事業を展開している。近年、冷凍めんの生産量は業務用・家庭用ともに増加傾向にあり、消費者の認知度や食経験が高まっていることがわかる。那須保信専務理事に業界動向および協会の活動について話を聞いた。

【冷凍めん特集2018】
冷凍めん年間生産食数、伸長傾向続く

秋田の自腹～めん　「麺屋ひょっとこ」和風柚子焼豚麺（930円）

冷凍めん特集2018　各社の秋冬新製品

The　乾麺グランプリ2018開催！　グランプリは半田手延べそうめん協組

食品産業取引慣行実態調査②　センターフィー負担と従業員派遣　
CF負担は小規模ほど「応じている」従業員派遣の対応は悪化　食品産業センター


〈連載〉
巻頭評論　18年猛暑、めん類絶好調！
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ63　松井健一
肩のこらないお話80　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
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