麺業界展望～この人に聞く！～
外国人技能実習制度参入に取り組む
全国製麺協同組合連合会　大峯茂樹会長
18年6月に開催された全国製麺協同組合連合会（以下、全麺連）の総会で、会長に就任した大峯茂樹氏は、香川県小豆島の製麺メーカー株式会社おおみねの代表取締役社長をつとめる。生めんと冷凍めんを製造し、業務用のほか、小売りと直販を展開している。香川県の製麺業者として、「年明けうどん」のPR活動にも携わる。年末には香川で「年明けうどん大会」を開催、全国からご当地うどんや年明けうどんメニューが集まる。また、大みそかには善通寺で参拝客に「年明けうどん」をふるまうなど、地道な活動を続けている。全麺連会長就任にあたり、抱負と業界の展望を聞いた。

第59回全国製麺業者静岡大会―めん2018年 in あたみ―
全国製麺協同組合連合会　大峯茂樹会長（大会会長）

ソディック食品機械事業部　神野久彦事業部長
ユーザーとともに価値ある製品を生み出す　国内外で設備投資が活発化

スーパー店舗数一覧表「東日本」
人口減少　出店が難しい時代に　首都圏のSMは改装に重点

秋田の自腹～めん　日清食品「チキンラーメン　どんぶり」（イオンにて95円）

林原　ファイバリクサで「食物繊維入りうどん」をつくろう！

【展示会ぶらぶらある記】外食ビジネスウィーク2018
8月28日～30日　東京ビッグサイト　めん以外への寄り道がはげしかった

〈連載〉
巻頭評論　今夏の災害に思う
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ64　松井健一
肩のこらないお話81　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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