麺業界展望～この人に聞く！～
10年後の売り場はどうなっているのか？

イシメン　石田考志　代表取締役

　イシメン（奈良県生駒郡安堵町）は今年で創業70周年を迎え、石田代表は創業者から三代目にあたる。ゆでめんを中心に製品を展開、近年はスーパー向けの調理めんが好調だ。ゆでめんは毎時5,500食、細物ゆでめんは3,600食、蒸ゆでは3,400食、割子そばの製造ラインは3,000食という製造ラインを備え、関西エリアを中心に家庭用・業務用の生めんやゆでめんを供給している。長らくの間、価格競争にさらされているゆでめん市場だが、同社は高付加価値商品を提案し、高評価を得ている。石田代表は「10年後を見据えて今から動かないと」と語る。

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