【麺業界展望】～この人に聞く～
ラーメン店専門の業務用食品卸
理念は「ラーメン店の経営を良くする」
山栄フーズ　　山本雅明　代表取締役

【めん用小麦粉＆製めん資材特集2019】
製めんに関するあらゆる製品をご紹介
特徴あるめん、差のつくつゆ、革新的な製めん関連機器、新商品のヒントが集結

【秋田の自腹～めん】西北拉麺（東京都中央区）
牛肉拌麺　並盛　780円


【スーパー店舗数・売上一覧2019　北陸・東海・近畿】
小型フォーマットの確率が急務　ドラッグストアの脅威続く

製粉各社小麦粉価格改定　生産・物流コストの高騰も加味


〈連載〉
巻頭評論　表示検査会で見た“消費者目線”
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ78　松井健一
肩のこらないお話95　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【10月】