【新春インタビュー】
兵庫県手延素麵協同組合　井上猛理事長
サンヨー食品　井田純一郎代表取締役社長
明星食品　三浦善功代表取締役社長

【年頭所感】
全国製麺協同組合連合会　鳥居憲夫会長
全国乾麺協同組合連合会　髙尾政秀会長
一般社団法人日本冷凍めん協会　香川雅司会長
一般社団法人日本パスタ協会　飯塚茂雄会長

［井澤製粉］「京小麦の収穫祭2021」大阪・兵庫・滋賀・奈良にもエリア拡大で開催

コロナ禍で苦戦も丸亀製麺中心に売上徐々に回復
トリドール21年3月期第2四半期決算

【2021年めん類品目別見通し】
「コロナ特需」めん類は全品目で伸長、新しい消費スタイルに合わせた開発を

［日本公庫］飲食店の感染予防対策、消費者の7割超が店選びに「影響」

［秋田の自腹～めん］スシロー「鯛だし塩ラーメン」（330円）

こんにゃくセラミドを使用「うる肌麺」発売
【実食レポート】「どんなスープにも合う」

〈連載〉
巻頭評論　これからのノーマル
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ91　松井健一
肩のこらないお話108　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【11月】