麺業界展望～この人に聞く！～vol.157～
九州の豊かなめん文化を全国へ
「ラー麦」「ちゃん麦」地元産小麦で名物を
全麺連九州ブロック協議会会長　佐賀県生麺組合理事長　古川宗夫氏

第61回全国・第28回九州ブロック　製麺業者九州大会 in くまもと
初の熊本開催！九州のめん類お土産の品評会も開催

ラーメンやうどんに　めん処・九州の味　九州産小麦のめん用小麦粉を紹介

秋田の自腹～めん　銀座熊本館（東京都中央区）　アベックラーメン　とんこつ（500円）

【スーパー店舗数・売上一覧2021】［中国・四国・九州・沖縄］
ハローズ、コスモス薬品の勢い止まらず
コロナ下でSM好調、GMS、SC苦戦

［製粉各社、小麦粉価格を改定］12月20日から、中力・薄力系は340～345円値上げ

〈連載〉
巻頭評論　「復興」とは何か？
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ101　松井健一
肩のこらないお話118　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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資料・統計
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