世界の「味千ラーメン」これまでとこれから　重光産業

【めん用小麦粉＆製めん資材特集2021】
製めんに関するあらゆる製品をご紹介
特徴あるめん、差のつくつゆ、革新的な製めん関連機械、新商品のヒントが集結

「第61回全国・第28回九州ブロック　製麺業者九州大会 in くまもと」開催
九州のめん類お土産品評会、最優秀賞は「博多パスタ五五」

［製粉各社、小麦粉価格を改定］12月20日から、中力・薄力系は340～345円値上げ

秋田の自腹～めん　拡大版
磯っ子食堂（青森県むつ市）焼き干しラーメン（600円）
とさや（青森県五所川原市）しじみラーメン（800円）

【スーパー店舗数・売上一覧2021】［東日本］
選択と集中で格差が拡大
首都圏はイオンがコンスタントに出店継続

〈連載〉
巻頭評論　うどんとジェラート
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ102　松井健一
肩のこらないお話119　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【10月】