【新春インタビュー】
兵庫県手延素麵協同組合　井上猛理事長
サンヨー食品　井田純一郎代表取締役社長
明星食品　豊留昭浩代表取締役社長

【年頭所感】
全国製麺協同組合連合会　鳥居憲夫会長
全国乾麺協同組合連合会　星野陽司会長
一般社団法人　日本パスタ協会　山中武彦会長
一般社団法人　日本冷凍めん協会　吉岡清史会長

2023年めん類業界見通し
コスト高騰、引き続き適正価格が課題
チルド、即席など二極化が進む

【秋田の自腹～めん】昇龍（東京都台東区）あんかけえび揚げそば（1,020円）

井澤製粉　「京小麦の収穫祭」キックオフMTG開催　石臼プラントの紹介も

吉原食糧　「さぬきうどんタイムカプセル⑭」に700人
アンケートまとまる「白い色がいい」は少数派

家庭用冷凍食品、チルドなど価格改定

〈連載〉
巻頭評論　景気は悪く、物価は上がり、賃金は上がらず、税金は増える
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ115　松井健一
肩のこらないお話132　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【11月】