【製粉インタビュー】
日清製粉　　　取締役社長　山田貴夫氏
ニップン　　　代表取締役副社長執行役員　堀内俊文氏
昭和産業　　　代表取締役社長　新妻一彦氏
日東富士製粉　代表取締役社長　藤田佳久氏
鳥越製粉　　　代表取締役会長兼社長　鳥越徹氏
千葉製粉　　　代表取締役社長　加瀨晴久氏


【異物混入対策特集2023】
ソフト・ハードの両面で異物混入を防ぐ

食品メーカーまたぞろ値上げを発表

第63回信州そば品評会、第4部で㈱しなの麺工房が農水省大臣官房長賞
第5部「そば消費の拡大」部門で「グルテンフリー信州そばペンネ」審査員長賞


〈連載〉
巻頭評論　外食の価格、小売りの価格
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ116　松井健一
肩のこらないお話133　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【12月】