麺業界展望～この人に聞く！～
100年続く、乾麺業界の「宮大工」
スズキ麺工　鈴木保夫社長

【即席めん特集】新価格が着実に浸透
値ごろ感・商品価値が評価を得る
メーカー各社、コスト高騰で即席めんなど価格改定


【2023年4月期麦価】激変緩和措置で5銘柄平均5.8％引き上げ
算定期間1年13.1％引き上げを特例で直近半年間算定に変更　［農水省］


［外食大手2022年12月期決算］
客数回復で増収も　コスト増響く　半数が営業赤字


［秋田の自腹～めん］
らーめん七彩飯店（東京都中央区）肉そば大盛り（1,470円）

【ドリームフーズ】「ちゃんぽん亭」60周年でリニューアル
めんには滋賀県産小麦「びわほなみ」使用

[1月のSM・外食]SMの景気動向は悪化　外食は年始需要堅調

〈連載〉
巻頭評論　インボイス制度に思うこと
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ118　松井健一
肩のこらないお話135　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
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資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【２月】