麺業界展望～この人に聞く！～
生めんと乾めんでそばの品評会を開催
経験や知識を学び、成長していく
長野県麺業協同組合　滝沢秀治理事長


【第63回全国製麺業者長野大会‐めん2023年 in ながの－】
第16回以来、48年ぶりの長野での開催
大会開催にあたってのごあいさつ
全国製麺協同組合連合会　鳥居憲夫会長（大会会長）

［2023年10月期麦価］５銘柄▲11.1％の6万8,240円
野村農相「3年ぶりの引き下げは消費者・製造者にとっても明るいニュース」【農水省】

【スーパー店舗数一覧】［東日本］
コスト高で中小スーパー苦戦
寡占化加速、業界再編は最終段階へ

製粉協会第73代会長　宮原朋宏氏が会見
「大きな環境変化の中、身の引き締まる思い」

【7月のSM・外食】猛暑やインバウンドなどが追い風に

大阪で戸隠の本格そばが食べられる「うぃるそば　大阪堀江店」

［秋田の自腹～めん］中華そばムタヒロ（東京都国分寺市）帆立の冷やし昆布水つけそば（1,000円）


〈連載〉
巻頭評論　垣根を越えて
知っておきたい！海外進出のＡＢＣ124　松井健一
肩のこらないお話141　長谷川　汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【８月】