月刊麺業界1月号（11年） 目次
麺業界展望～この人に聞く！～
サンヨー食品 井田 純一郎 社長
ロングセラーブランドをリニューアル
――2010年の総括を。
井田 昨年の７月に2009年度の業績を発表した。そこで、単体の売上で2.7％増、経常利益を2.8％増という2010年度の目標も発表し、今のところ順調に推移している。昨年の夏の猛暑は、さすがに苦戦した。単月では目標に届かない月もあったが、秋からは回復し、「サッポロ一番 みそラーメン」のリニューアルがあり、昨年７月に新発売した「サッポロ一番 担々麺 」がヒット、「カップスター」のリニューアル、一昨年から投入した「デュラムおばさんのカップパスタ」も好調で、2010年度の目標は達成可能だと考えている。
――「サッポロ一番 みそラーメン」のリニューアルについて。
井田 ロングセラーブランドのリニューアルということで、慎重に慎重を期して、テストにテストを重ねた。実際にお客様にお出しできるものが完成するのには数年かかったが、昨年自信を持って出せるものが完成した。お客様からも好評で一安心している。ＣＭでは７種類のみそをブレンドしていることを伝えている。おいしさの秘訣でもあるみその調合は何度も試食を重ねた。リニューアルがうまくいったのはそういう積み重ねだと思う。
（中略）
――2011年の展望は。
井田 今期はおそらく目標どおりに推移するだろう。来期も新しい目標に向けてがんばっていきたい。価格訴求で利益を出すのではなく、適正価格で利益を出していきたい。着実に新商品やロングセラー品を販売していくことで積み上げていくつもりだ。そういう意味で、新たな目標も数字ありきのものにはしない方針だ。今年は原料価格が高騰する可能性があるが、現段階で具体的な対応については答えられない。

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