麺業界展望～この人に聞く！～
滋賀県製麺工業協同組合 西村雅晴理事長
「全国ご当地うどんサミット」開催！
滋賀県製麺工業協同組合と東近江市、八日市商工会議所は、2011年10月２日、東近江市で「全国ご当地うどんサミット」を開催する。うどんに特化したご当地グルメのイベントは珍しい。全国から集まった各地のご当地うどんが一堂に会し、参加者の投票によってご当地うどんの「王者」を決定する。同組合はご当地うどんとして「近江牛うどん」を展開しており、このイベントを通じて全国のご当地うどんの認知を高め、地域活性化につなげていきたいと考えている。
１万人の集客を目指す
――イベント発案の経緯は。
西村 07年から当組合は、滋賀県のご当地うどんとして「近江うどん」を広める取り組みを展開してきた。滋賀県産小麦を使用したうどんで、近年は近江牛を具材に使用した「近江牛うどん」として県内各所のイベントでＰＲしている。このご当地うどんの取り組みの中で、何か全国的なイベントができないか、という思いからこのサミットが企画された。
――イベント内容は。
西村 全国から麺や具、スープなどに特色を持つ「ご当地うどん」を集め、10月２日に、東近江市の八日市本町商店街、駅前商店街（近江鉄道八日市駅近辺）で出展販売してもらい、来場者の投票でナンバー１を決定する、という企画だ。出展数は15～20団体位を予定している。集客は１日間の開催で１万人を目指しており、経済効果は１億円を見込んでいる。来場者の内訳は県内から７～８割、県外から２～３割と想定している。出展者には300～400」円程度でハーフサイズのうどんを提供してもらいたい。全国のうどん食振興のために、ぜひ全国からたくさんの参加と協力をいただきたい。
――出展するには。
西村 ①地域で日常的に食べられる②地域の複数店舗で提供されている③食材ではなく料理として提供されるものである④ご当地うどんを地域振興に結びつけようという熱い気持ちがある⑤イベント運営に協力的⑥食材・調理器具、器などを準備できる⑦積極的な広報に協力できる⑧８００食以上の提供ができる。以上の条件を満たしていることが参加資格となる。実行委員会でイベントの目的と照らし合わせて審査し、出展者を決定する。応募期間は７月13日までを設定している。出店料は無料だが、共益費や実費についてはご負担をお願いすることになる。
（中略）
将来を見据えた目標をもって
――今後の課題は。
西村 外食店向けに拡販していきたい。讃岐うどんのようになればと思う。滋賀県はお茶やお米など、農作物はいろいろと豊富だが、これといった特産品が少ない。滋賀県に行ったら「食べて帰ろう」と思ってもらえるようなメニューにしていきたい。今、麺業界はデフレに苦しめられ、厳しい状況にある。特に小売店での価格競争は過酷だ。将来を見据えて何か目標を持たないと、業界全体が下がっていく一方なのではないか。イベントの開催の裏にはそんな思いもある。ひとつの目標を達成するために業界も地域も、足並みをそろえてやっていきたい。

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総会
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