麺業界展望～この人に聞く！～
全国乾麺協同組合連合会　髙尾政秀会長
テーマは「乾麺力の再発見」
　12年上半期の麺類生産数量をみると、乾麺の生産量だけが伸長している。ここ数年は猛暑が続き、乾麺業界にとっては追い風が吹いたといえるだろう。しかしながら、食品業界全体に押し寄せるデフレの波や、若年層の乾麺離れなど、課題は多い。全乾麺会長に就任した髙尾製粉製麺の髙尾政秀社長に話を聞いた。

2012年冷凍麺特集
簡便調理で市場活性化
パスタはますます元気

2012年10月期麦価
平均３％値上げ、ソフト系は８％引き上げ　農水省

夏に国産の新蕎麦を
新品種「春のいぶき」５‐６月に収穫　九州沖縄農研

グルテンフリー、100％トウモロコシ生麺を開発
小林生麺

世界の穀物相場が急騰
食用油、飼料価格など値上げへ

12年上半期めん類生産数量
４業種で36万トン、前年比4.8％減に
生めん業界、生産量アップ今年後半にかける

〈連載〉
巻頭評論　「業界最大手の矜持」
製造現場で役立つ安全・衛生管理　第６回
「肩のこらないお話」⑧長谷川　汎
めん春秋

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【６月】