麺業界展望～この人に聞く！～
丸古食品　江見佳朗代表取締役
人の手をかけた製品づくりがモットー
スーパーなどでの安売りが激化し、価格競争に苦しむ生麺業界だが、百貨店では１食100円前後のゆで麺や生めん、600円～700円の調理麺が販売されている。兵庫県尼崎市にある丸古食品も百貨店に売り場を持つ麺メーカーのひとつだ。「食の阪神」の異名を持つ阪神百貨店梅田本店の地下食品売り場で生めん・ゆで麺・セット麺などを販売している。百貨店の顧客に支持される商品づくりとは。江見社長に聞いた。

スーパーマップ2012【中四国】
イオンが中・四国の勢力拡大
広島勢が徳島へ進出の動き

神戸甲南工場生産能力増強竣工
披露式典に350名余出席
Ｃミル増設で製粉能力月産24,700ｔに　日本製粉

100年企業目指し変革に着手
クリタエイムデリカ
栗田美和子代表取締役社長

ラーメンスープ・タレに特化したB to Bのためのサイトを開設
和弘食品

めん類生産数量
１～９月は3.2％減
即席めんが堅調に推移

〈連載〉
巻頭評論　「麺類、外食で明るい兆し」
製造現場で役立つ安全・衛生管理　第９回
「肩のこらないお話」⑪長谷川　汎
めん春秋
〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【９月】