麺業界展望～この人に聞く！～
埼玉県生麺業協同組合　間庭　理　理事長
定番商品でブランド力構築を

埼玉県は全国でも有数の小麦の産地である。古くからうどん食の文化があり、乾めんを含め、麺メーカーも数多い。現在は地場産小麦を使っためん類が給食でも提供されるなど、めん食が地産地消に一役買っている。組合員は家庭用・業務用それぞれで特徴ある商品を展開している。間庭理事長に話を聞いた。
５年目の年明けうどん
外食は好調、小売は苦戦
消費者の認知度アップが課題

「うどん県」最新さぬきうどん事情
日々進化する食感、新興勢力に注目！

冷凍めん　2013年の方針
キンレイは量販店・ＣＶＳ、シマダヤは中食ルートの深耕を図る

2013年景気見通しアンケート
「景気変わらず」半数以上
自社の見通しは「やや良くなる」が53％

11月めん類生産数量
生めん堅調に推移
即席めん５カ月連続伸長

〈連載〉
巻頭評論　厳しい環境の中、各地では
製造現場で役立つ安全・衛生管理　第11回
「肩のこらないお話」⑬長谷川　汎
めん春秋
〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【11月】